STEP 1/7
La piel de lomo sabe an ms bien espolvoreada con sal gruesa, pimienta y organo, madurada durante unos 40 minutos en la nevera y horneada.
STEP 2/7
Las manzanas y el resto de los ingredientes se cortan y se preparan en trozos finos como la carne. Prepare el ajo en un barril.
STEP 3/7
Coloque un poco de sal y pimienta en el resto de los ingredientes, excepto la manzana, y una cucharada de aceite de uva y una ducha de aceite.
STEP 4/7
Lo asamos a la parrilla y quitamos la grasa.
STEP 5/7
empiezan a asar primero la carne y las patatas. Cuando la carne y las patatas estn cocidas entre el 50 y el 60%, el resto se asan con ajo, manzana y cebolla verde.
STEP 6/7
Hacer salsa - salsa de soja, caldo (1:1) vinagre caqui, wasabi y un poco de pimienta.
STEP 7/7
y sumerja el cerdo asado en la salsa.
La proporcin entre salsa de soja y caldo es de 1:1