Primero, mezcle el vinagre con agua caliente. Agrega azcar, leche en polvo, sal y levadura a la harina de cocina y cuando se amasa, agrega mantequilla y pega unos 20 minutos. Cuando termine la masa, haz la primera fermentacin durante 40 a 1 hora.

Al finalizar la primera fermentacin, retire el gas y divida la masa en unos 60 gramos, redondearla y dejarla reposar durante unos 15 minutos. La masa, despus del papel higinico, presiona firmemente el polvo de maz preparado de un lado a otro y moldea de acuerdo con el tamao del molde.

Coloque la masa cubierta por harina de maz en un molde engrasado y realice la fermentacin secundaria durante unos 40 minutos hasta que se infle alrededor del 80% del tamao de la molde. Coloque una sartn plana sobre la parte superior y hornee durante unos 12 minutos en un horno precalentado a 200-220 grados. (Lo as a 220 grados y la parte superior est demasiado asada. Cada uno de ellos debe hornearse entre 200 y 220 grados dependiendo de la temperatura del horno).

El muffin ingls est Completo. Cuando estaba recin horneado, las cosas suaves y simples eran realmente deliciosas. Al principio huele un poco agrio, pero cuando se enfra desaparece el Olor agridulce. Creo que sera bueno hornear mucho y hacer un sndwich como sustituto de la comida.