Prepare la panza de cerdo o la panza de cerdo. Si lo corta demasiado fino, se cocina rpidamente, as que es mejor pedir un trozo cuadrado cuando lo compre. Si tiene sal de hierbas o pepinillos, es mejor usar pimienta molida.

Aplique mucha sal, pimienta y t negro a la carne. Si no le gusta porque est sucio, enfre la carne con mucha preocupacin alrededor de 1/3 taza de agua. Una vez ms, slo se puede poner la pimienta y la sal del t negro para poner la carne en la mesa. El t negro juega un papel que da un buen aroma. Si agrega una hoja de laurel de spice o hierbas y la pone a dormir, puede hacer tocino que huela mejor.

Lleva guantes sanitarios, aplique bien el condimento a toda la carne, colquela en una bolsa de plstico (bolsa de cremallera), presione el aire como compresiva y guarde en la parte superior del refrigerador durante dos das.

Esta es una fotografa de carne de dos das despus.

Coloque una sartn de papel de aluminio y deje que la grasa del cerdo baje y lo hornee. Precalentar el horno a 120 grados y fijar la hora a 90 minutos. Si lo pone en el horno y parece que se hornea demasiado rpido, baje el fuego a 100 grados. Si lo haces en una masa grande, puedes seguir asndolo a 120 grados. Despus de hornear, no lo saques del horno y djalo en el horno durante 20 minutos.

Coloque en la toalla de cocina para eliminar el aceite y limpie ligeramente la salsa de arriba.

Como enrollar el gimbap en papel de aluminio, si lo envuelves firmemente y lo enfras, la forma es bonita y slida, por lo que es fcil de cortar.

El lado grasoso tiene un color mucho ms bonito y el tocino caliente. Normalmente, el tocino se hornea y se come de nuevo, pero lo cort y lo com de inmediato.