STEP 3/5
Coloque el huevo de codorniz en un recipiente hermtico que puede contenerlo en un piso y agtelo al comps hacia arriba, abajo, izquierda y derecha para que el huevo de codorniz se rompa al golpear el cuenco de codorniz. Y si lo agitamos un poco ms, obtendremos un poco de corteza.
Si agita un poco el huevo de codorniz medio, la yema se coloca en el medio.