STEP 1/4
Mezclar caf con agua, preparar caf con harina, harina de centeno, azcar, levadura, sal, aadir huevos, agua fra, mezclar hasta que la masa se convierta en una masa, agregar mantequilla y amasar hasta que la masa sea suave. Yo aad un montn de harina de centeno,Si le gusta, creo que le vendra bien un Poco a poco.
STEP 2/4
Divide la masa en 16 partes (unos 37-38g) y redondearla, luego cubrir con algodn mojado o vinilo durante 15 minutos, luego enrollarlo una vez ms en una sartn cuadrada (25*25) y soltarlo en una sartn. Omit la primera fermentacin porque es harina de arroz. En el caso de la harina, fermenta durante unos 50 minutos (hasta que la masa se duplique entre 2 y 2,5 veces) y luego entre en vigor.