Primero voy a hacer chocolate Genuaz. Separa los huevos en blanco y yema. Ponga la yema en el bol y djala ir sin ningn remordimiento, y luego agite 50 g de azcar. hasta que la masa se vuelva pesada y se vuelva color marfil. Aade un extracto de vainilla aqu y mzclalo ligeramente.

Coloque el blanco en otro tazn para liberarlo sin problemas, agregue el resto de azcar para hacer un merengue slido. Un tercio de merengue se coloca en una yema de huevo y se mezcla.

y mezclarlos con una esptula de goma. Divida el merengue en dos y mzclalo bien con la masa de chocolate.

Derrite la mantequilla en un bao medio y mzclala con aceite de uva, luego agrega poco a poco a la masa y mezcla uniformemente con una esptula de Goma. Agregue la masa en un molde en el que se coloca el papel de patrimonio, golpee ligeramente dos o tres veces para drenar la burbuja, y luego hornee en un horno precalentado a 170 C durante unos 30 minutos.

Despus de que se enfre, prepare la Genua asada en 3 piezas. El jarabe tambin es bueno si se hace con anticipacin y se deja Enfriarlo. Agregue azcar y agua a la olla, hierva el azcar para que se derrita y se enfre. Deja que se enfre completamente y mzclalo con callua. (Se puede extraer)

Utilice un alce circular de 15cm para cortar Genuaz de acuerdo con el tamao de la alce.

Ahora, vamos a hacer un pauelo dulce? En una olla gruesa, agregue la crema batida y el oligosacrido al fuego y djelo hervir. Cuando empiece a hervir, bjalo del fuego, agregue chocolate oscuro y derrtelo.

Cuando el chocolate oscuro se derrite por completo, agrega mantequilla a temperatura ambiente y derrite mientras se revuelve. Ahora puedes enfriarlo lo suficiente como para aplicarlo en el pastel.

Coloque una hoja de Jenuaz y aplique uniformemente jarabe (50g de azcar fermentado, 70g de agua, 1t de Callua) para humedecer la hoja, y extienda un poco de kanazu enfriado.

Pon una hoja de Genuaz encima y vuelve a aplicar el jarabe para la tos hmeda. Despus de levantar el ltimo Genuaz, aplique jarabe, y aplique un pauelo fino en la parte superior y los lados. Si el algodn de Ghana es demasiado fino porque no se enfra, es difcil hacerlo, as que por favor, enfre adecuadamente y trabaje. Si el tejido de Ghana que se aplica fino en la superficie exterior se endurece, caliente ligeramente el resto de la tela de Ghana, vierta en la parte superior y deja que fluya naturalmente hacia abajo.