Aade todos los ingredientes de la parrilla excepto el agua en el cortador y gralo durante unos 10-15 segundos. (Si lo haces con las manos, mzclalo y crtalo hasta que la mantequilla sea pequea como un grano de arena.) Agregue agua fra para formar una masa. (No agregue todo de una vez, porque la cantidad de agua que entra puede variar dependiendo del clima o el ambiente de trabajo.)

Cubrir la masa con plstico o envoltorio y dejar en el refrigerador durante una hora. Ponga los huevos en el bol y djelos ir.

Agregue azcar negro, oligosacrido y sal y mezcle. Agregue mantequilla derretida y aceite de vainilla, mezcle bien y prepare el relleno.

Empuje lentamente la masa y que se multiplique ms de tres veces. Retire el polvo de trigo extra y dobla la masa en tres partes.

Por favor, deje el refrigerador en 15 minutos. Gire la masa sacada del refrigerador a 90 grados en la direccin en que la empuj inicialmente.

Espolvorear harina extra y empujar la masa hacia arriba y abajo para que se estire casi tres veces. Retire el polvo de trigo extra y dobla la masa en tres partes.

Por favor, deje el refrigerador en 15 minutos. Gire la masa sacada del refrigerador a 90 grados en la direccin en que la empuj inicialmente. Estirar hasta 3 veces la longitud Doble distribucin en 3 partes Reposar 15 minutos en el refrigerador (despus de terminar el ltimo pliegue durante 1 hora) dos veces ms.

Aprieta la masa doblada de 3 niveles a 0,3 cm de espesor y luego apyatela estrechamente a la sartn de tartas. Empuje la parte superior del molde con un empujn o limpie la masa sobresaliente con un cuchillo y haga un agujero en el suelo con un tenedor.

Coloque una nuez grande cortada sobre la masa. Verter el relleno y hornearlo durante 35 a 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.