Primero, voy a hacer tortillas.Mezclando harina de maz con harina de trigo, sal y polvo de hornear, se deja dos veces en un tamiz.Si se agrega agua a los ingredientes en polvo y se junta en un pedazo, agregue aceite de oliva y termine la masa. Despus de coquetear durante un tiempo y tener un poco de elasticidad, coloque la masa en el vinilo y deje que se enfre durante una hora. Saque la masa que est en reposo y la divida en 4 partes, espolvoree con polvo extra y empuje para que sea un crculo de tamao adecuado.El grosor y el tamao de Totia pueden ajustarse a tu gusto.

Coloque la tortilla en una sartn caliente con fuego pesado y la hornee de un lado a otro.Puede asarlo ligeramente amarillo.Yo uso dos tortillas para quesadillas y las guardo en el congelador.

La totia horneada se coloca en un plato y se enfra solo un vapor, y luego se cubre con vinilo para que la humedad no vuele. La tortilla hecha de maz es menos elstica que la hecha de harina normal. Pero los colores son ms amarillos, y eso aumenta la acusacin.

Preparar los ingredientes para poner dentro de la tortilla. Enjuague los camarones cocteleros en agua y limpie la humedad removiendo la piel de la cola. Solo rodee la sartn con aceite, agregue los camarones y fre con sal y pimienta. Deja que se enfre. Prob algunas aceitunas negras, que a la familia no le gustaban tanto. As que lo dej fuera de la receta.

Aplica un poco de aceite de oliva en el lado de la tortilla y dale la vuelta.

Aplique salsa de tomate solo a la mitad. Agrega gambas asadas y aceitunas negras (a tu gusto), y queso mozzarella. Una cosa es que si rociamos el queso demasiado hacia afuera, se derretir y se torcer.^^; No sabes lo difcil que era porque el queso segua saliendo y saliendo.

Dblalo por la mitad y ponlo en la sartn para hornearlo. Hornee el queso de un lado a otro hasta que se derrita y Ya est hecho.