Patatas fritas crujientes
Est decepcionado con el nitrgeno de las patatas fritas? Ahora haz las papas fritas en casa.
0 sirviendo
En el interior 0 minutos
쿡라이프
Ingrediente
  • reducción
    2ya
Escalones de cocina
STEP 1/6
Lvese sin pelar las patatas. Corta el germen con un cuchillo. Corta las patatas limpias en rodajas finas.
STEP 2/6
No olvide que cuanto ms delgado lo corte, ms crujiente es. No sumerja las patatas en agua y limpie el agua con una toalla hmeda.
STEP 3/6
se fre a una temperatura de entre 140 y 160 grados por segundo. (La temperatura se hunde cuando le pones contenido al aceite y sube muy lentamente) Deja el fuego a fuego moderado. En este momento, las patatas se extraen lentamente de la humedad a baja temperatura.
STEP 4/6
que lentamente se vuelve crujiente.
STEP 5/6
Despus de frerlo, colcalo en la malla de alambre y retire el aceite de la toalla de cocina.
STEP 6/6
Suba la temperatura de nuevo a 170-180 grados y fre rpidamente una vez ms, drenando el aceite que tienen las patatas y hacindolas crujientes. Tenga cuidado porque en el momento en que haga algo se quemar. Colcalo en la red de estircol y retire el aceite de la toalla de cocina de nuevo.
Dice que cuanto ms finas cortan las patatas, ms crujientes son. Si es demasiado delgado, no hay textura, as que crtalo en rodajas moderadamente finas.
arroz Receta recomendada
  • 1
    Arroz cubierto de bibimbap con puerro de panza de cerdo
    5.00(19)
  • 2
    Arroz con bibimbap de cebolla salteada
    4.96(54)
  • 3
    Es delicioso mezclarlo con el bibimbap de atn!
    4.95(84)
  • 4
    Bibimbap de carne de vaca con un res interior de primavera para
    5.00(13)
asado Receta recomendada
  • 1
    Simple y delicioso acompaamiento de carne - Un cuenco de arroz
    4.98(41)
  • 2
    Pescado salado, cerdo asado [Copiando al Sr. Baek salado y bul
    4.90(352)
  • 3
    [Receta de vida] Receta dorada de bulgogi de restaurante Daebuk.
    4.89(45)
  • 4
    Salsa de bulgogi en el restaurante Yoon, 3 tipos de platos de bu
    4.95(40)