STEP 1/12
Coloque los ingredientes excepto el polvo de arndanos y la mermelada en el amasador y devulvelos a la funcin de masa. Cuando la masa elstica est completa, retire la masa y la divida en dos.
STEP 2/12
Aade la pasta de arndanos en una masa y muela hasta que el color se mezcle uniformemente. O puedes ponerlo de nuevo en la masa y amasarlo durante dos o tres minutos ms.
STEP 3/12
Coloque la masa en una bola diferente, ponga la envoltura en la parte superior, perfore tres o cuatro agujeros de respiracin y haga la fermentacin primaria a temperatura ambiente.
STEP 4/12
Cuando la masa se multiplica por ms del doble, se detiene la fermentacin, se coloca en la mesa de trabajo rociada con polvo y se presiona con la mano para drenar el aire. Gire de nuevo y cubra la parte superior con un pauelo medio.
STEP 5/12
y lo empujan en un rectngulo del mismo tamao. Empuje la masa blanca un poco ms grande que la masa de arndanos.
STEP 6/12
Se agrega la masa de arndanos a la masa blanca.
STEP 7/12
Extienda la mermelada en rodajas finas dejando un poco de margen.
STEP 8/12
Luego, enrolla firmemente desde la parte inferior de la cabeza.
STEP 9/12
Pgale un pellizco a la punta para cerrarla.
STEP 10/12
Ponlo cuidadosamente en el marco y cubre el vinilo para comenzar la segunda fermentacin.
STEP 11/12
Si la masa sube un poco ms de la altura del molde, se detiene la fermentacin secundaria. Aplique agua de huevo en la parte superior y hornee en un horno precalentado a 180 C durante unos 30 minutos.
STEP 12/12
pan de arndanos cocidos a la plancha.
Ponemos el trigo en un tamiz dos veces y lo preparamos. El agua y la leche se dejan a temperatura ambiente con anticipacin para que se enfre.