STEP 1/4
Huevos tibios en la mejilla. Azcar. Agregue sal, mezcle y agregue espuma. En este momento, si se sube demasiada espuma como en Castella, la masa puede ser demasiado hinchada, as que solo sube entre el 80 y el 90 por ciento de la burbuja castellana. Despus de levantar la burbuja, mezclar ligeramente con mantenimiento vegetal, pasar por un tamiz de ingredientes en polvo, mezclar rpidamente con una esptula, agregar una nuez cubierta y mezclar ligeramente, la masa se acab.
STEP 3/4
La cantidad de masa que hice hoy es la cantidad de 8 moldes de Alfon. Despus de llenar alrededor del 80% de la masa panificadora y elevar el reflejo de las nueces, se ve bien y sabe bien cuando se hornea, verdad?
Las nueces se secan en una sartn o un horno para asar ligeramente. Puede atrapar el sabor astringente de las nueces o su olor especial. La masa hecha de mantenimiento vegetal es ligera, por lo que las nueces asadas se rocan ligeramente con un pulverizador y luego se cubran con una pequea cantidad de harina para que las nueces se hundieran menos.