Primero, haz una crema de caramelo Pon azcar y agua en una olla y ponla a fuego medio. No revuelva el contenido en este proceso. Si lo revuelves, el azcar se encuentra con mucho aire y se cristaliza duro.
Si lo pone en el fuego y lo deja tal cual, se vuelve ms marrn a medida que hierve. antes de que se vuelva marrn oscuro. Mientras tanto, puse crema batida en la otra olla y la calent.

Vierta la crema fresca poco a poco en el agua azucarada marrn y mezcla uniformemente con una esptula de madera. se mezcla suavemente para completar la crema de caramelo. Esta crema de caramelo es suficiente, as que puedes usarla en otro lugar, o puedes reducir la cantidad de receta a 1/2.

Ahora voy a amasar. Djalo a temperatura ambiente para liberar suavemente la mantequilla seca, luego agregue azcar y mzclalo lo suficiente para que no haya casi ningn crujido. Aadimos un huevo, lo mezclamos lo suficiente para que no se separen,

Agregue la crema de caramelo y mzclala uniformemente. Le agregamos polvo de tamiz y lo mezclamos como si se cortara con una esptula de goma.

Coloque la masa en la bolsa de membrana y llene el molde alrededor del 80% y coloque las nueces uniformemente preparadas. Colocar en un horno precalentado a 170C y hornearlo durante unos 25 minutos. Haga una prueba de torsin y cocine hasta que la masa no est manchada.