Por favor, lvese las batatas limpiamente y coCine al vapor. Puedes cocerlo entero o cortar la mitad al vapor, pero la forma del golpe entero es ms bonita. Cuando las batatas estn cocidas, enfralas hasta que queden un poco de calor y luego crtalas la mitad con un cuchillo para cavar por dentro con una cuchara.

Mezclen las batatas rellenas con crema batida, azcar, mantequilla (1 cucharada) y sal.

Voy a llenar un poco de crema pastelera con batatas rellenas

Coloque las batatas pur sobre la crema curtida y corte bien la superficie y aplique mantequilla (el resto de 1 cucharada de agua de huevo) o crema curtida en el exterior. Me puse mantequilla y crema pastelera por fuera. Cocine en un horno precalentado a 210 grados durante unos 15 minutos hasta que el exterior est hecho. Ya est cocinado, as que solo tienes que cocinarlo lo suficiente como para hacer la parte de Afuera. Ajuste su tiempo de acuerdo con el horno