Verter 1 litro de leche en una olla gruesa. Hierva lentamente a fuego medio.

Prepare el jugo de limn mientras hierve la leche. Si no tiene jugo de limn, lo puede reemplazar con vinagre. Dicen que el sabor es mucho mejor usando jugo de limn.

Cuando la leche en los bordes trata de empezar a burbujear, se reduce a fuego medicinal y luego se aade 5 cucharadas de jugo de limn (200 ml de leche: 1T de limn) y se revuelca suavemente.
Cuando se forma una fina membrana durante la preparacin de la leche, hay que quitarla usando un cucharn para hacer un queso de textura suave.

Agite de vez en cuando, hierva en el yabul durante otros 5 minutos y luego apaga el fuego. Despus de cinco minutos de calor extra, las protenas y el agua se separan. No olvides revolver de vez en cuando

Agrega el algodn en bandeja y vierta leche hervida sobre el algodn! (En este momento!) Puede agregar un poco de polvo de perejil antes de la hinchazn.)

Una vez que el queso cottage est listo, enrollado y seco... Gurdalo en el refrigerador y cmelo en 5 das.

Me gusta ms el queso cottage de textura dura que la textura crujiente, as que presion con algo slido para quitar el polinizador por completo.

Lo puse en un recipiente de vidrio y lo apret. Despus de medio da en el refrigerador... Ya que es duro, el queso cottage que me gusta est hecho~ hecho.