STEP 1/4
Ponga todos los ingredientes excepto las patatas de chocolate en la panadera y masa y fermentacin primaria. Retire el gas, mezcle las fichas de chocolate, divdalas en el tamao adecuado y entre fermentacin durante unos 15 minutos.
STEP 2/4
Despus de la fermentacin intermedia, retire el gas, vuelva a ser redondo y haga una fermentacin secundaria hasta que la masa se doble. Durante la segunda fermentacin, agregue azcar a la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle.