Un bourbon de chocolate agridulce
Este es un bourbon de chocolate agridulce.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
정민맘
Ingrediente
  • división
    230g
  • Cocoagaru
    20g
  • azucarado
    20g
  • Secador instantáneo
    4g
  • sal
    3g
  • leche
    60ml
  • Agua
    60ml
  • mantequilla
    10g
  • huevo
    1/2ya
  • Chips de chocolate
    40g
  • mantequilla
    40g
  • azucarado
    40g
  • ingrediente activo
    35g
  • Cocoagaru
    5g
  • huevo
    1/2ya
Escalones de cocina
STEP 1/4
Ponga todos los ingredientes excepto las patatas de chocolate en la panadera y masa y fermentacin primaria. Retire el gas, mezcle las fichas de chocolate, divdalas en el tamao adecuado y entre fermentacin durante unos 15 minutos.
STEP 2/4
Despus de la fermentacin intermedia, retire el gas, vuelva a ser redondo y haga una fermentacin secundaria hasta que la masa se doble. Durante la segunda fermentacin, agregue azcar a la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle.
STEP 3/4
Aade el huevo a temperatura ambiente y mzclalo. Agregue la harina en tamiz y complete la masa de galletas.
STEP 4/4
Exprima la masa de galletas adecuadamente sobre la masa despus de la segunda fermentacin y hornee durante 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
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