Yo amas con la panadera. Sin la panadera, habra sido difcil hacer el pan fermEntado. Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla del ingrediente de la masa en la mquina de amasar y gire a la funcin de masa, y si se une en un pedazo, agregue la mantequilla a temperatura ambiente para devolverlo.

Y esta masa de canela... Crteme un poco ms corto que el pan normal u otra masa de pan. Por lo general, la masa de pan se hace al 100% de masa y no se rompe cuando se estira en finura, pero se puede pensar que esta masa de canela se hace alrededor del 80%. Y se supone que es una masa de pan que emite baja temperatura, pero como el tiempo no me lo permiti, generalmente fermento. Para fermentar a baja temperatura, coloque en un refrigerador de entre 3 y 4 C y expire a 35 C durante 15 minutos despus de 12 horas de descanso.

Cuando la masa est casi fermentada, comienza a hacer crema de queso. Afloje suavemente el queso crema a temperatura ambiente, mzclalo uniformemente con mantequilla y mzclalo bien con azcar y sal.

Si el volumen de la masa es casi el doble, empuje la masa con un empujn para hacer un cuadrado de 40 cm de ancho * 25 cm de largo. Cuando tienes que empujar una masa tan grande, necesitas desesperadamente una gran mesa de mrmol.^^;

Empjalo y extienda uniformemente la crema de queso sobre la masa. Es ms cmodo si usa un respirador. Deja 1,5 cm en la punta horizontal donde se seca la masa para no aplicar la crema. azcar de canela sobre la crema de queso,

Enrolla desde abajo y pela las puntas como un pellizco para terminar.

Dividir la masa en 8 partes, cortarla con un cuchillo y colocarla en una sartn con papel de aceite. Hay que mantener intervalos suficientes para que no se peguen. Como en la foto de la derecha, puse un museling sin fondo, pero no fue un caos porque el relleno de la mantequilla y el queso se derriti mientras lo horneaba. Estara bien hornear en un pequeo plato de plata. Ponlo en un horno precalentado a 195 C y cocnalo durante unos 15 minutos.

Viendo a los tipos que fueron horneados, creo que algo est un poco mal. La masa enrollada tiene que ser como un remolino. Los cuatro de la izquierda estn hechos con un alce y los tres de la derecha estn hechos con un plato de plata. Algo es diferente, no?