brioche de queso crema
Les presento a Brioche, cuyo queso crema es tan dulce que parece una tentacin diablica.~~
3 sirviendo
En el interior 120 minutos
한결이
Ingrediente
  • división
    375g
  • azucarado
    75g
  • sal
    7g
  • levadura en seco
    15g
  • huevo
    1ya
  • Agua
    150g
  • mantequilla
    125g
  • queso crema
    100g
  • leche
    250g
  • azucarado
    75g
  • Fécula de patata
    25g
  • mantequilla
    50g
  • zumo de limón
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/14
y la harina se la golpea.
STEP 2/14
azcar, sal, malta y secadora.
STEP 3/14
y aadir huevos y agua.
STEP 4/14
y me hace la masa invisible.
STEP 5/14
Despus de amasar, cuando el polvo crudo desaparece, mida y mezcla la mantequilla que se pone en el congelador por un tiempo. La razn por la que la ponemos en el congelador es para que no sea tan dura.
STEP 6/14
y le da una palmada Fuertemente. Golpea mucho el suelo para formar gluten y amasar. Cubra el vinilo despus de aplanarlo o cubra su cuello inferior clido con una manta para hacer la primera fermentacin. Para su referencia, haga efectivo 27 grados, la humedad entre 70 y 80 grados y el tiempo entre 50 minutos.
STEP 7/14
Y va a hacer Una vez Ms Bien. Mide el azcar y el almidn y mezcla la leche y el queso crema.
STEP 8/14
y mezclarlas bien a fuego lento. Tenga cuidado de no pegarse.
STEP 9/14
mezclen queso crema con leche, azcar y almidn, Revuelve bien y ponlo en la nevera.
STEP 10/14
Saca la masa fermentada, y se la quita a 90 gramos. Por favor, enrolla bien.
STEP 11/14
para facilitar la transmisin De hecho, lo que hacemos es empujarlo ligeramente
STEP 12/14
Se lo coloca en un molde y se presiona el borde.
STEP 13/14
Coloque el relleno que dej en la nevera en el bolsillo del meme y corte la base. y se enrollan desde el exterior.
STEP 14/14
Cocine a 180 grados durante 20 a 25 minutos. Si hace la segunda fermentacin, ser un pan ms delicioso.He pasado 2 Slo necesito 30 minutos para la segunda entrada en vigor.
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