Ponga todos los ingredientes en la masa y devulvelos a la funcin de masa. Una vez terminada la masa, se coloca en una bola redonda, se pone una envoltura en la parte superior y se perforan tres o cuatro agujeros de respiracin.

Deje fermentar por primera vez durante unos 45 minutos. Esta primera fermentacin solo se hizo hasta que pens que la masa era menos del doble del volumen.

Divid la masa en dos partes, us una igual, y la otra en seis. Dobla la masa dividida en el centro, drena el aire y luego la redondea Ligeramente. (Haz lo mismo con las otras piezas de masa que has distribuido) Cubre la parte superior de la masa redonda con plstico para hacer un descanso a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

Vamos a moldear una gran masa para entrar en el molde. Retire el aire presionando con la palma para que el algodn amasado se eleve. Dobla un tercio de un lado y presiona con la palma de la mano para drenar el aire, y hace lo mismo con el otro.

A continuacin, doble a la mitad y presione este porro con la yema de los dedos.

Lo rotan ligeramente con las manos, lo extienden de izquierda a derecha, y hacen que los extremos sean un poco ms delgados. Coloque la parte de la costilla que termin y doble los dos extremos. Luego, enrolla la masa para que coincida con la longitud del pan.

Ponga la masa moldeada en un molde. La masa que se va a poner en el molde circular se vuelve a redondear firmemente, drenando el aire y ponindola en Panificando. A continuacin, deje fermentar por segunda vez durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos. Fermenta hasta que el volumen de la masa se duplique o ms.

En la parte superior de la masa fermentada, aplique agua con un pincel y espolvoree la avena para cubrir. Ponga el vapor en un horno a 220 C y cocine durante unos 30 minutos.