Sumerja las costillas de cerdo en agua fra y enjuague una vez. Al cortar las costillas de cerdo, el polvo de hueso puede adherirse a la carne, por lo que debe lavarse con cuidado. Sumrgelo en agua fra durante ms de dos horas para drenar la sangre. Hay que drenar suficiente sangre para eliminar el olor a cerdo. Algunas personas dicen que para deshacerse del olor rancio de las costillas de cerdo, se agrega un pedazo de estofado, y creo que es una buena idea. El olor aromtico del bho parece hacer que las costillas de cerdo sean aromticas como las hierbas medicinales.

Hgame la salsa por Favor De acuerdo. Puse salsa de soja para pescado en lugar de salsa de soja tradicional, pero si no la tienes, puedes reemplazar con salsa de soja para sopa.

No vierta suficiente sangre en la sartn y cocine las costillas de cerdo hacia adelante y hacia atrs. A veces se engrasa y se fre, pero cuando pienso en las caloras, creo que est bien asarlas en una sartn seca. La carne produce aceite, por lo que est bien no tener que echarle aceite por separado. Si lo asas de un lado a otro de esta manera, el sabor de la carne es mucho mejor porque el jugo de la carne no se escapa.

Mientras asa la carne de un lado a otro, hierva la salsa.

Ponga la carne horneada de un lado a otro en la salsa que est hirviendo para que cierre la tapa y la hierva a fuego lento. Si lo hierves con la tapa puesta, la carne estar suficientemente condimentada.Se convierte en una pera, y la salsa se evapora demasiado rpido, evitando que solo se queme.

Cuando la sopa se adormece alrededor de 1/4, se coloca en la olla de ttukbaegi y se calienta el ttukbaegi hasta que se hierve la salsa.