STEP 1/6
Deje la mantequilla (150g) a temperatura ambiente y prepare suavemente y agite la mantequilla con un batidor para que parezca crema suave. Cuando la crema de mantequilla est completa, agregue azcar (100g - la receta original era 60g de azcar blanco y 40g de azcar negro) y mzclalo para que el azcar no se inquiete, y divida los huevos (1 pieza) en 3 o 4 veces.
STEP 2/6
Si los huevos se mezclan bien, agregue los polvos preparados (240g de fuerza, 1/2t de bepa y Besso, 1/2t de polvo de canela) en tamiz. Y pon una esptula para que no pueda ver el polvo #Mezclela en forma.Si no ves harina en m, agrega chips de chocolate y almendras Carl (cualquiera de las frutas est bien - la receta original era 45 gramos de nueces de macadamia picada). Dado que el chip de chocolate y las nueces son ingredientes adicionales, no importa si agregas ms o menos.
STEP 3/6
Mzclalo con el which para mezclar bien almendras y chips de chocolate. Y ponga la masa en el vinilo o envuelva la envoltura con la bola y deje reposar en el refrigerador durante ms de una hora.
STEP 4/6
La masa despus de terminar el papel higinico, agita alrededor de 3cm en crculo. Las galletas se extienden a medida que se hornea, as que ponlas entre las galletas de manera adecuada. (Como era una fotografa, estuvo cerca, pero no se pegaron) Si quieres hacerlo en una forma ms uniforme, puedes medir cada masa de la misma manera. Y colocarlo en un horno precalentado a 180 grados y hornearlo primero durante 5 minutos.
STEP 5/6
Despus de 5 minutos, saque ligeramente la sartn de la galleta y presione ligeramente la galleta con una herramienta plana como una cuchara o una esptula. Cierra la puerta del horno y cocina en un horno de 180 grados precalentado durante 10 a 12 minutos. La temperatura vara ligeramente de un horno a otro, por lo que ajuste adecuadamente el tiempo de coccin o si tiene algn color, cubra con papel de aluminio.
STEP 6/6
Las galletas cuando se hornean por primera vez son suaves debido al calor, pero cuando se enfran, se vuelven crujientes, as que tenga cuidado de no hornear durante mucho tiempo porque las galletas son suaves.
Ests preocupado porque no hay leche ni agua en la masa? De hecho, si mezclas polvo, no ser suficiente? S que quieres agregar agua, pero ten paciencia. La mantequilla es mejor hidratante de lo que pensaba.