Pan integral de romero
Hoy estoy viendo la exuberante Rosemary en la terraza y me recuerda al pan fermentado. As que cosech un poco de Rosemary e hice un poco de pan Rosemary. Despus de un bocado, estoy tan feliz de estar borracho con el aroma de Rosemary.
4 sirviendo
En el interior 999 minutos
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Ingrediente
  • división
    200g
  • harina
    100g
  • Secador instantáneo
    6g
  • sal
    3g
  • azucarado
    20g
  • aceite de oliva
    30g
  • queso permanente
    30g
  • leche
    1Copa
  • romero
    5g
Escalones de cocina
STEP 1/11
Lava y enjuague bien las rosquillas, retire el agua y prepare las hojas.
STEP 2/11
Agregue polvo fuerte, harina integral, azcar, sal, queso permanente y levadura instantnea.
STEP 3/11
Agrega leche y mzclala bien con las manos.
STEP 4/11
Si se junta en un bloque, agrega aceite de oliva y amasa.
STEP 5/11
Si lo mides durante 15 minutos, se convierte en una masa suave y estirada. En este momento, agregue las hojas de romero que extrajeron el tallo duro y aplquelo de nuevo para Amase la masa. Puede cortar las hojas de romero en trozos pequeos.
STEP 6/11
Despus de hacerlo liso y redondo, debe hacer la fermentacin Primaria. Lo puse en el Lock & Lock Glass Clear LLG855 y lo puse en la primera fase.Lock & Lock Glass es un seguro recipiente hermtico de vidrio resistente al calor creado por Rock & Lock.
STEP 7/11
Como el tiempo es bueno, dej fermentar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Entr en vigor rpidamente.
STEP 8/11
Divida la primera masa fermentada en 40g por pieza, cubra con una envoltura y exprima durante 15 minutos.
STEP 9/11
Una vez que termine la fermentacin intermedia, vuelva a hacer un nido para drenar el gas, luego colquelo en la limpieza de vidrio rock & lock para una segunda fermentacin.
STEP 10/11
Hoy pienso hacer una fermentacin secundaria usando Rock & Lock Glass Clear & Euro & Cuadrangular y hornear en el horno tal como est. La segunda fermentacin en el vidrio rock & rock es buena porque se usa una tapa en lugar de un envoltorio, lo que hace posible una horneada ecolgica.
STEP 11/11
Despus de la segunda fermentacin, puede hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 784*****
    score
    Ahora no creo que necesitemos comprar pan. Normalmente, las gachas de mano y las gachas naturales siempre fallaron, pero esta vez las hice todas con una panadera. Mezcl un poco de agua caliente porque la masa era suave y deliciosa Gracias.
    2022-03-26 08:34
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