Despus de tamizar cada uno de los elementos fuertes y poderosos, mezcle ligeramente. Agregue azcar negro y sal, polvo de canela y levadura en seco instantnea y mzclalo.

Vierta agua y muela la masa, por favor. Us la funcin de masa de la panadera. Si no tiene una panaderia, aplquela con fuerza durante 5-7 minutos. Aplquelo hasta que no salga nada de la masa en las manos.

Agregue la forma de nuez en la masa y mzclala.

Coloque la masa terminada en un crculo, ponga la envoltura en un gran tazn, perfora el agujero de respiracin y djelo a temperatura ambiente durante 10 minutos. La segunda fotografa es despus de la primera fermentacin. Por favor, divida la masa despus de la primera fermentacin en 5 partes. Coloca la masa dividida en 5 partes sobre la palma de la mano y redondeada, luego cubre el vinilo y djalo a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Despus de empujar la masa por un largo tiempo como en la foto, presione uno de los extremos con la palma de la mano para que sea cmodo y haga una forma de donut pegada como si envolviera la punta del otro.

Cubrir con vinilo para que la masa no se seque y hacer fermentacin secundaria durante unos 30 minutos en un lugar clido. Y a la derecha, despus de la fermentacin secundaria,

La caracterstica de los bagels es que se calientan ligeramente en agua una vez antes de hornear. Agregue la masa que termin la fermentacin secundaria en agua hirviendo, cocine en ambos lados durante unos 20 segundos y retire. Hornee en un horno precalentado a 200 grados en una sartn durante unos 15 minutos.

Enfre las rosquillas asadas en la red de enfriamiento.