Poner en orden el agua tibia y la harina en la panadera y cavar 3 ranuras. Agrega levadura, azcar y sal en cada orificio y amasa. Al igual que en el caso de la masa a mano, la levadura, el azcar y la sal se hacen ranuras por separado para cubrir la harina de modo que los ingredientes no lleguen a contacto directo.

Si la masa se convierte en un trozo, agrega mantequilla y amasa.

Prepare la pasta de frijol rojo en un crculo de acuerdo con la cantidad de masa a dividir. Prepar 60g de masa de hoppang y 40g de pasta de frijol rojo.

Divide la masa en 60g y luego la redondea. Fermentacin primaria, sin fermentacin intermedia, directamente a la ciruga plstica.

Despus de extender la masa a un ancho adecuado, se eleva el relleno de frijoles rojos. Como hacen los dumplings, envuelven la pasta de frijol rojo con la masa.

Pellizca bien el extremo para que no estalle. Prepare y coloque una hoja de papel de acuerdo con la cantidad de masa, y deje que la parte abierta de la masa caiga.

Fermentar a una temperatura de 45 C durante unos 30 minutos. Si la fermentacin secundaria es demasiado larga, la superficie del hoppang se arruga.

Prepare una vaporera hervida de agua a tiempo para el final de la fermentacin. Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.