Galletitas de queso crema
De todos los panes fermentados que he hecho, puedo enorgullecerme de ser el ms delicioso, y uno de los que ms me gustara recomendar es este "Chocolate de queso crema". La caracterstica de este pan es que es suave y suave, y debido a la alta demanda del queso crema, sus manos siguen cayendo. Es un pan de juguete que desaparece en un instante despus de hornear uno
6 sirviendo
En el interior 90 minutos
완소연홍
Ingrediente
  • división
    200g
  • levadura
    5g
  • polvo para hornear
    4g
  • azucarado
    30g
  • sal
    3g
  • huevo
    1ya
  • leche
    70g
  • queso crema
    50g
  • almendrado
  • queso crema
    100g
  • azucarado
    25g
Escalones de cocina
STEP 1/12
Despus de completar la masa con el plato de masa de la panadera, colquela en la mesa de operacin para amasar la mitad de la mano durante unos 3-5 minutos. De esta manera, el gluten se forma y se convierte en un pan masticable y delicioso.
STEP 2/12
Despliega la masa y cuando se forma una membrana como la foto, la masa est completa
STEP 3/12
Cubrir la masa terminada con una envoltura de 40 a 45 minutos y perforar la trquea para fermentar por primera vez.
STEP 4/12
El queso crema se deja a temperatura ambiente y cuando se seca, agrega azcar y hace relleno.
STEP 5/12
Si la fermentacin es buena, se forma la forma fotogrfica. Se estira como un hilo y forma como una red. La masa que acaba con la fermentacin primaria quita el gas y deja 15 minutos de papel higinico.
STEP 6/12
Despus de terminar la fermentacin intermedia, se hace un rodillo de unos 203535 cm de largo y se aade un relleno de queso crema. Ten cuidado cuando se aplica el relleno! No lo aplique en un rea de 2/3 como yo, y ser ms cmodo cuando se enrolle la masa en lnea recta con un grosor de unos 3 cm.
STEP 7/12
Aade queso crema y enrolla alrededor.
STEP 8/12
Y pellcalo bien para que no explote el borde.
STEP 9/12
La masa la moldea en una sartn. Y luego hacemos fermentacin secundaria de 40 a 50 minutos. Se aade agua encima de la masa despus de la fermentacin secundaria. (Honduras, cortes de almendras, etc.)
STEP 10/12
Es un horno de conveccin, as que lo horne durante 20 minutos en un horno precalentado de 180 grados. Sin embargo, debe dejar el precalentamiento durante 10 minutos. La ventaja del horno de conveccin es que el tiempo de calentamiento es corto. Si lo cocinas a una temperatura de 200 grados centgrados, la parte superior se quema.Esto tambin es una desventaja.
STEP 11/12
El cuarto xito despus de tres fracasos!!! Una de mis partes favoritas de este pan es que tiene una piel muy fina.
STEP 12/12
Se siente as.
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