STEP 1/3
Retire la sangre de la carne de cerdo, agregue azcar y luego agregue jugo de jengibre si el azcar es permeable a la carne. Si le agrega el jugo de jengibre, puede eliminar el olor a carne de cerdo. Si utiliza pasta de pimiento rojo y miel pero la miel no est lista, agregue 2 cucharadas de jarabe de almidn. Agregue la salsa de soja, el ajo picado, el aceite de ssamo y el ssamo y mezcle bien.
STEP 2/3
La carne mezclada con el condimento se coloca en un barril y se madura durante unas 8 horas.Coloque la carne de cerdo madura en una sartn y fre 1 taza de sopa de hueso.Si no tiene sopa de hueso, puede usar agua.