STEP 1/6
Preparar el maz para topping a fuego lento con azcar. El azcar no es tan espeso como para endulzarlo. El azcar se haba derretido y el maz se haba secado uniformemente. y luego se enfra.
STEP 2/6
Reemplazar la leche con el maz y calentarlo un poco.
STEP 3/6
Agrega el huevo a la leche caliente y mzclalo bien, luego filtra en el cuerpo, ponlo en el fuego para hacer la mostaza. Entirralo detrs de la cuchara y dibuja la cuerda lo suficiente para dejar clara la lnea.
STEP 4/6
Cuando est concentrado, baje del fuego y enfre, agregue la crema fresca, mzclala y guarde fra.
STEP 5/6
Pon el refrigerante en una heladera pre-congelada y mzclalo bien hasta que se enfre. Es mejor si se rasca con un tenedor o se mezcla con crema batida. Congela la mitad, rasca con un tenedor y repite 3 o 4 veces.
STEP 6/6
Cuando se encoge, agrega el maz topping, mzclalo bien, y luego congelarlo y congelarlo.
Originalmente, se mola el maz, se filtraba una vez y se filtraba antes de la mostaza, pero como estaba enfermo, se lo di de una vez antes de hervirlo. Tenga en cuenta que si no lo toma, el helado no es una textura suave, sino ms masticable y puede contener un montn de huevos maduros