es la masa panificadora. Aade leche caliente y agua a la panadera. Agregue polvo de cocina y cavad tres hoyos y agregue levadura, sal y azcar, Respectivamente. Gralo por el plato de masa, cuando est en un pedazo, agrega una cantidad de mantequilla y devulvalo durante otros 20 minutos.

Despus de la masa, fermenta por primera vez a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Si la masa se infla al doble, retire el gas, aglutine en un solo pedazo y luego redondee a la sexta Divisin. La masa redonda cubre la superficie mojada y deja reposar durante 15 minutos.

Prepara el curryso mientras la masa queda inactiva. (Prepararlo con anticipacin el da anterior y ponerlo en la nevera, cuanto ms fro, mejor moldearlo). Al terminar el papel higinico, empuja la masa con un empujn, cubre el curry en el centro y cura bien la masa.

Coloque agua o leche uniformemente en la superficie de la masa y pan en polvo. Con pan en polvo, frerlo uniformemente en aceite precalentado a 160 grados despus de la fermentacin secundaria durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. (Si la temperatura del aceite es demasiado alta, frelo uniformemente hacia adelante y hacia atrs a una temperatura adecuada ya que solo se cocina por fuera y la masa de pan en el interior se hace menos cocida).

Pan de curry crujiente hecho. Frito y amarillo, no? Si no te gusta la fritura, puedes hornearla. Esto sabe mucho mejor cuando se fre. El pan de curry recin frito es realmente crujiente y delicioso.