Las nueces se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante unos 5 minutos y luego se cambian 60g de nueces picadas con leche.

Hervir y calentar la leche a fuego lento con nueces molidas. Calienta la leche antes de hervirla, ya que se forma una membrana. y filtrarlo una vez por todas.

Despus de liberar el huevo en otro bol, agregue azcar y azcar negro y mzclalo bien con un batidor. No tengo azcar negro, as que solo he aadido azcar blanco, pero puede haber una diferencia en el color o la textura.

Vierta la leche calentada poco a poco sobre el huevo, mezcle bien y luego filtre en un tamiz. Es porque se agrega la leche caliente, por lo que puede haber huevos cocidos, as que mzclalos bien despus de mezclarlos bien. No lo colgu desde arriba porque lo filtrar aqu una vez, pero en el proceso, tambin se filtra la nuez picada, lo que suaviza la textura.

Calentar lo filmado a fuego ligero, luego hervirlo en una concentracin suficiente para dejar una lnea al dibujarlo en la parte posterior de la cuchara.

Mezclen las natillas fras con crema batida.

Pon el lquido terminado en la heladera y devulvelo.

Cuando el lquido de helado se desgasta, agrega una nuez para topping pequea, mzclala y termina con ella, y la transfiere al recipiente y la congela. Si no tienes un heladero, puedes hacer un lquido de helado y rascarte con un tenedor como lo hice en otras recetas.