STEP 1/10
Aade leche y agua a la panadera.
STEP 2/10
Le agregu harina y la amas.
STEP 3/10
Subo la foto porque me han hecho muchas preguntas sobre cmo fermentarla. Hace calor estos das, as que la fermentacin es buena incluso si pones la masa en un bol para perforar algunos agujeros de respiracin y la dejas a temperatura ambiente durante una hora. Presiona el dedo como en la foto y qudate donde ests
STEP 4/10
Despus de quitar la masa, si se parece a una telaraa como la imagen de arriba, detenga la fermentacin primaria y haga el nido. El redondeo es presionar ligeramente la masa con la palma de la mano para drenar el gas y formar una forma redonda. Despus de redondear, cubrir la masa con una mscara para descansar durante 15 a 20 minutos se llama tiempo de banco.
STEP 5/10
El maz de la lata de maz se lava limpiamente con agua caliente, se quita la humedad y se agrega 1/2 minutos a la masa.
STEP 6/10
Despus de 50 minutos de vigencia primaria y 20 minutos de tiempo de banco, retire un tercio de su pan y empjalo para colocarlo en la sartn del Horno.
STEP 7/10
Retire unos 7 u 8 gramos de pan y moldee en forma de maz formando una forma redonda.
STEP 8/10
Haga la fermentacin secundaria durante 30 minutos.
STEP 9/10
Luego la mayonesa y el resto del maz.
STEP 10/10
Horne en un horno de 200 grados precalentado durante 25 minutos.