끝물 청양고추 멸치볶음

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lee쉐프

끝물 청양고추 멸치볶음

끝물 청양고추는 껍질이 단단하고 세끼 손가락 크기만 합니다.
멸치를 넣고 볶아 봤습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

끝물 청양고추
1공기 구매
멸치
1/2공기 구매
물
11/2컵 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비 해주세요.

마른팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아 주세요.

팬에 물 1컵과 간장 1큰술,참치액 1작은술,맛술 1큰술을 넣고 끓어 오르면

다진마늘 1큰술,다진대파 2큰술을 넣고,청양고추를 넣고 조려 주세요

국물이 자작해지면 ,물 반컵을 더 붓고 멸치를 넣고 조려 주세요.

국물이 거의 졸려지면 올리고당과 들기름을 넣고 섞어 주세요.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 두세요.
(폭 무른 식감을 위해)

보관 용기에 담아 주세요.

: *끝물 청양고추는 단단해 졸이는 시간을 충분하게 했습니다.
*기호에 따라서 조리는 시간을 조절하시면 됩니다.

청양고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-10-22 수정일 : 2019-10-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 3

양선희 2020-01-30 23:08:48

덕분에 다시멸치조림 자주 해먹습니다. 짭쪼름한 촉촉한 멸치가 잃어버린 입맛도 되살리고 좋네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-01-31 21:02:36

잃어버린 입맛을 되살릴 정도로 요리를 맛있게 넘 잘 하셨나봅니다 맛있게 드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.유행성 감기조심하세요.

하예- 2020-04-22 06:45:18

처음 만들어 봤는데 쉽고 맛있게 됐어요~감사해용

쉐프의 한마디2020-04-22 10:48:20

처음 도전하신 요리를 쉽고 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있는 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

아압두둘라아 2019-10-24 18:22:38

너무 맛있어요

쉐프의 한마디2019-10-24 19:45:48

감사합니다.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하세요

댓글 0

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