소고기버섯전골 레시피 추석명절

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팬이맘의cook

소고기버섯전골 레시피 추석명절

복닥복닥 모여앉아
가족들이 보글보글 끓여낸 한우 소고기버섯전골에
수저를 담그노라면 괜히 정도 쌓일 것 같고
거기에 술 한 잔씩 나누면서 덕담도 나누면 참 좋겠다 싶지요.
희망사항입니다. ㅎㅎ

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수만들기]

물
2L 구매
파뿌리
4개 구매
다시마
5장 구매
표고 밑동딴것
모두 구매

[양념만들기]

진간장
9큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
0.5작은술 구매
맛술
4큰술 구매
매실청
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
깨소금
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
0.5작은술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

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동영상

조리순서Steps

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육수 준비.
표고버섯 밑동은 따서 준비, 다시마, 파뿌리를 넣고 끓인다.
첨엔 센 불 끓으면 20분 은근히 약불에서
다시마는 후룩 끓으면 건진다.

재료와 양념 준비
고기는 핏물을 제거하고 조리할 냄비에 바로 양념.
양념 준비.
야채 모두 준비.
(쪽파는 마지막에 쫑쫑 썰어 뿌리려다 대파가 넉넉해서 뺌)
(쪽파는 마지막에 쫑쫑 썰어 뿌리려다 대파가 넉넉해서 뺌)

준비한 양념을 모두 넣고 조물조물 묻히고
30분 재움

(하루 정도 숙성하면 더 고기가 부드러워짐)

양파 1cm, 표고버섯 두툼하게 썰기, 느타리버섯 찢기, 대파 반으로 자른 후 2cm

소고기 양념한 것 넣고 볶다가

버섯과 양파 대파 흰 부분 올리고
육수 붓고
육수는 자작하게
그렇다고 국처럼 많이 넣으면 안 됨.
1L 넣었더니 딱 좋더라고요.

보글보글 끓여내니
간이 딱 좋더라고요.

센 불에 양념이 끓으면 불 끄고 드시면 됩니다.보글보글 소고기버섯전골 아주 맛있게 끓고 있네요.명절엔 갈비도 좋지만
가족들이 둘러앉아 드실 수 있는 전골도 좋더라고요.

소고기버섯전골 관련 상품

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2019-09-06

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

꿀꿀베베 2019-12-11 21:07:01

저는 알배추가 있어서 같이 넣었어요 신기하게 간이 알맞게 맞네요 따뜻하니 시~~원하게 아주 맛있게 잘먹었어요 신랑도 아기도 잘먹어서 더 좋았어요ㅎㅎ 감사합니다!!!

Sinhye Hwang 2020-07-27 19:18:18

너무맛잇어요 ㅌㅋ 파는것처럼 맛익게 먹엇답니다 감사해요 ㅎㄹㅎ

마늘만개먹기 2019-10-09 19:42:10

맛있다고 가족모두 자~알 먹었습니다^^ 좋은레시피 감사합니다^^

다혜 2020-10-24 12:51:57

전 버섯종류를 좀 더 넣었어요~~^^

김야닝☆ 2019-11-06 13:18:02

덕분에 맛있게 잘 먹었어요 ♡

새싹솔 2020-01-09 19:59:52

너무너무 맛있어요♡

댓글 2

#소고기버섯전골 #소고기전골 #명절음식 #추석명절 #소고기 #버섯요리 #버섯전골

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