Name: 호박잎 된장국, 여름 제철 국물 요리
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 호박잎 150g; 두부 150g; 감자 1개; 양파 1/3개; 애호박 1/3개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 5cm; 된장 3T; 다진 마늘 2T; 쌀뜨물 1.4L; 국물용 멸치 8마리; 밴댕이 3마리; 다시마 1장

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,100

가루씨

호박잎 된장국, 여름 제철 국물 요리

부드러운 호박잎의 슴슴하면서도 담백한 느낌이 참 좋죠~ 거기다 다양한 야채들이 들어가, 골라 먹는 재미까지! 여기에 뜨끈한 국물까지 떠먹으면 참 행복하답니다ㅎㅎ

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

국물용 멸치
8마리 구매
밴댕이
3마리 구매
다시마
1장 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

예열된 냄비에 육수 재료들을 넣고 약불에서 노릇하게 볶아주세요.

밴댕이와 멸치는 내장 제거해서~ 볶아주면 비린내를 잡아주는 효과도ㅎㅎ

호박잎의 줄기 껍질 부분은 꺼끌꺼끌하니 벗겨주세요.

빨래 빨듯이 바락바락 비벼서 씻어주면 된답니다.

먹기 좋게 4cm 간격으로 썰어주세요.

홍고추, 청양고추, 대파는 쫑쫑쫑. 애호박, 두부, 양파, 감자는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.

감자는 전분기를 빼기 위해, 흐르는 물에 씻어주면 된답니다.

이러면 국물이 텁텁하지 않고, 깔끔하거든요.

냄비에 육수 재료, 된장, 쌀뜨물, 감자를 넣고 먼저 3분 동안 센불에서 끓여주세요.

호박잎을 넣고 8분 더 끓여주면 된답니다.

육수 재료는 나중에 꺼내기 편하도록 팩에 넣어주는 게 좋답니다.

야채를 넣기 전에 육수팩은 건져내주세요.

너무 오래 끓이면, 국물이 텁텁하더라고요.

애호박, 양파, 두부, 고추들, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 이상 더 끓여준 다음,

농도 조절은 취향껏~

불을 끄고 대파를 넣어주면 끝.

먹어보고 심심하다 싶으면 된장을 더 추가로

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

호박잎된장국 관련 상품

등록일 : 2019-07-10 수정일 : 2019-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 2

무량화(장미숙) 2019-09-08 13:19:09

너무 맛있게 먹었어요 감사합니다 건강하시고 행복하세요 ^^~

울개구쟁이동우 2019-07-29 14:54:06

맛있데요 아들

#호박잎 #호박잎된장국 #된장국 #여름요리

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(163)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(30)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(66)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(205)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(50)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(48)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.7(31)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(254)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(53)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.9(29)
4

오이지무침 만들기

cookking

5.0(19)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(370)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(32)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(21)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(75)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(128)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

호박잎 된장국, 여름 제철 국물 요리

동영상

무량화(장미숙) 2019-09-08 13:19:09

울개구쟁이동우 2019-07-29 14:54:06

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피