백종원 대패삼겹살 제육덮밥 - 강식당 직원밥 클라쓰...ㄷㄷ

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백종원 대패삼겹살 제육덮밥 - 강식당 직원밥 클라쓰...ㄷㄷ

오늘은 제가 강식당에서 백종원 선생님이 직원분들에가 만들어 주셨던
대패삼겹살 제육 덮밥을 한번 만들어봤습니다.
제육볶음을 만들면서 어묵을 넣어볼 생각은 한번도 안해봤거든요?
아 근데 이조합 생각보다 나쁘지 않습니다.
그리고 양념장 재료들도 그렇게 특별한게 들어간건 아닌데
그 자리에서 정말 뚝딱 만드시는거 보고 역시 감탄을 했습니다.
이번 레시피에는 사실 정확한 계량이 없습니다.
한번 만들어보시면서 부족한 맛이 무엇인지 먹어보고 직접 채워가시면 아마 맛있게 만드실 수 있을거에요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
600g 구매
대파
1개 구매
양파
1.5개 구매
어묵
1봉 구매
간장
7큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
자투리야채
구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
전분물
50ml 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 파기름용 대파 1개 다져주시고,
양파, 어묵을 먹기좋은 크기로 손질해줍니다.
저는 추가로 애호박, 팽이버섯, 당근이 있어서
같이 사용했습니다.

대파 손질법 레시피

프라이팬에 식용유를 두르고
파기름을 내줍니다.

파향이 솔솔 오르면
대파삼겹살을 넣고 고기를 볶아주세요.

고기가 익으면 설탕 2큰술을 넣고
설탕이 살짝 한번 더 볶아줍니다.

준비한 야채들을 모두 넣고
3-4분간 볶아주세요.

간장 7큰술을 넣고 다시 3-4분간 더 볶아줍니다.

물 400ml를 넣고 한번 끓여줍니다.

그 후 어묵을 넣고, 고춧가루 5큰술을 넣고
고춧가루가 잘 풀어지도록 3-4분간 끓여줍니다.

그리고 전분물을 넣고 걸죽하게
농도를 맞춰줍니다.

저는 추가간으로 다진마늘 1큰술과
굴소스 2큰술을 넣고 마무리했습니다.

: 백종원 선생님은 여기에 참기름과 깨를 넣고 마무리 하셨는데요.
이게 계량이 정확하게 나온게 아니라 대충 눈대중으로 따라서 만들어봤는데요.
저는 약간 2프로 부족한 맛이더라구요.
그래서 추가간을 따로 했구요. 여러분들도 직접 만들어서 드셔보시고
입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.
더 자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상으로 확인하실 수 있으니
구독 & 좋아요 부탁드립니다.

대패삼겹살제육덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2021-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

아이럽유유 2020-05-26 23:11:20

남편이 제 요리 중 젤 맛있는 음식이라고 했어요! 덕분에 요리에 자신감이 생겼네요^^ 오히려 매운 맛이 나서 더 맛나는 거 같아요

연우현지맘 2019-07-18 08:47:16

방송보고 만들어보고 싶었는데 레시피 올려주셔서 해먹었네요. 맛있어오. 애들도 애아빠도 한그릇 뚝딱 했어요. 저도 굴소스 넣었답니다~~^^

쉐프의 한마디2019-07-18 19:56:22

그러셨군요~그래도 맛있게 드셨다니 정말 다행이네요~ 댓글 감사합니다!

나는야제주인 2019-08-26 04:31:33

마지막 참기름과 후추조금하고 먹으니 더맛났어요

뒤뚱새댁 2019-10-26 13:04:19

밋나네요~ 레시피 감사해요~

양지킹 2019-07-22 21:30:56

너무 맛있었어요 나중에 모짜렐라 추가했는데 더 맛있었어요. 그런데 전분물이 없어서 만들다가 당황했습니다. 추가해주세요.

쉐프의 한마디2019-07-23 11:34:35

아..그러셨군요..저도 깜박했네요~ 댓글 보고 바로 추가했습니다^^

homemilk 2019-07-16 22:23:14

괜찮앗어요 역시 백레시피...거기다 굴소스추가 좋은거같아옹

쉐프의 한마디2019-07-18 19:55:36

맛있게 드셨다니 정말 다행이에요~ 후기사진이 정말 먹음직 스럽네요~!!

댓글 1

#대패삼겹살 #제육볶음 #백종원 #대패삼겹살 #대패삼겹살 #대패삼겹 #제육볶음 #백종원 #제육볶음 #강식당 #강식당 #레시피 #제육덮밥 #점심

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