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박소소a

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

마파두부라고 생각하면 어려울 것 같지만 생각보다

재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 요리라

새댁 요리로 종종 해서 먹고 있어요 ㅎㅎ
2인분 30분 이내 초급
[재료]
다진돼지고기 450g, 두부 1모, 파 썰어놓은 파 한줌, 청양고추 기호에 맞게
[양념]
고추장 2스푼, 된장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 간장or굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 전분 0.5스푼
조리순서Steps
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준비재료
청양고추는 취향에 따라서 빼도 괜찮고, 전분이 없을 때는 물 조절을 잘해주면
괜찮은 거 같아요 :)
파 기름을 내기 위해 파를 먼저 볶아주세요
식용유를 두르고 파 넣어서 파 기름을 내주세요~!
파의 양은 원하는 만큼 넣어주시면 될 거 같아요 ㅎㅎ

저는 향만 조금 나길 원해서
냉동 보관한 파를 조금 넣고 볶아주었어요 ㅎㅎ

다짐육을 을 넣고 볶아주세요
파 기름이 어느 정도 나면 다짐육을 넣고 볶아주세요~!!

양파가 있다면 양파도 함께 넣어 주셔도 좋아요 ㅎ
양파가 있으시다면 양파도 넣어주셔도 맛있어요~!

고추장 2 큰 술, 된장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 올리고당 0.5
넣고 볶아주세요

어느 정도 고기가 익으면 양념을 넣고 같이 볶아주세요~!
타지 않게 빠르게 휙휙 ㅎㅎ

간장 대신 굴 소스를 넣어줘도 맛있어요!!
굴 소스를 넣음 더욱 맛있는 ㅎㅎ

중간에 간을 보시고 물을 더 넣으시거나 간장 양을 조절해주시면 될거 같아요!
그리고 두반장이 없어도 된장만 있다면 마파두부를 간단하게 만들 수 있어요 ㅎ
물을 종이컵 1컵-1.5컵을 넣고 썰어둔 두부를 넣어주세요

약간 고추장이나 된장을 많이 넣으셨으면 짤 수 있으니 물양을 넉넉하게 넣은 뒤 졸여주셔도
괜찮더라고요 ㅎ

청양고추를 넣고 보글보글, 자작자작 해질 때까지 졸여준뒤 전분을 풀어서 농도를 맞춰 주세요!

전분이 없으시다면 조금 더 졸여주시면 될 거 같아요

마지막으로 참기름을 둘러주시면 끝!!
참기름을 마지막에 넣어주시면 고소하니 맛있더라고요 ㅎ
마지막으로 참기름까지 두르고 나면 백종원 마파두부 완성
밥위에 부어주면 끝!
팁-주의사항
*혹시 된장을 넣었을때 짜다면 간장은 생략해주셔도 괜찮아요!

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2019-05-08

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요리 후기 22

햄스터5 2019-06-16 01:15:30

두번해봤는데 두번다 맛있게 먹었어요^^ 전분없어서 밀가루물로 했는데 잘잡혔어요 요리가 간단하지만 참 맛있게 먹을수있는 음식같어요~~ 

마나꼬♡ 2019-10-04 22:34:07

너무 맛나게 잘 해먹었어요!!! 신랑이 지금까지 중에 역대급이라고 ㅋㅋ 감사합니다~ 

민규꺼 2019-07-23 16:42:17

입맛없을때 매콤하니 밥에 비벼서 먹으니 넘 맛나고 어렵게만 생각했는되 넘 쉬워서 자주 해먹을것같아요 맛난 레시피 감사합니당 

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