청국장찌개

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Hobby_Food

청국장찌개

시댁에서 보내주신 직접쑨 청국장으로 찌개끓여봤어요!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
통마늘
5개 구매
감자
1개 구매
애호박
1/2개 구매
다시마
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

물
1600ml 구매
청국장
40ml 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
미원
1꼬집 구매
다진마늘
1/3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물1600ml, 다시마1장(사방5cm)을 넣고 센불에 끓이다가, 팔팔끓으면 다시마는 건져 버린다.

애호박,감자는 작은 부채꼴로 약간 도톰하게 재단하고, 양파는 애호박과 같은크기로 잘라주고, 청양고추는 송송, 통마늘은 얇게 편썰어 준비한다.

두부한모는 반 재단하고 도톰하게 재단하고, 대파는 어슷썰어 준비한다.

청국장은 물이 끓으면 냄비에 먼저 넣고 끓이다가, 청국장이 풀어지면 된장1큰술,고춧가루2큰술,소금1/2큰술,다진마늘1/3큰술,미원한꼬집을 넣고 청국장육수를 먼저 만들어준다.

양념을 넣고 센불에 팔팔 끓이다가 대파와 두부를 제외한 나머지 야채를 넣고 중불에 끓여준다.

감자가 익으면 두부와 대파를 넣고 한김끓이면서 완성한다.

: 청국장과 된장을 같이쓰는 찌개에는 맛이 떫기 때문에 미원 한꼬집정도 넣고 맛을 부드럽게 맞춰준다. 이때 미원은 너무 많이 넣게되면 느끼하므로 주의한다.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hobbyfood

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요리 후기 4

재영&다영&지영맘~♥ 2019-08-28 18:27:59

님 덕분에 너무나도 잘 해 먹었어요^^ 간단해서 요리초보자도 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있을거 같아요^^ 고맙습니다~^^

쉐프의 한마디2019-08-28 19:04:50

감사합니다.^^ 다른 레시피도 많이 이용해주세요~

주걱턱 2019-06-02 06:28:27

고마워요.자금 꿇아고 있네요.맛.있어요.

쉐프의 한마디2019-06-02 14:43:53

맛있게 드세요.^^ 레시피 이용해주셔서 감사합니다.^^

김도순김도순 2019-09-29 20:27:25

맛있게 잘 되었어요~^^

쉐프의 한마디2019-09-30 11:58:02

감사합니다.^^

댓글 0

#청국장 #찌개

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