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가시코스모스

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

딸 생일에 돼지갈비찜 없으면 서운해서
신선한 생갈비 사서 찜해봤어요.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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갈비는 2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다
그 동안 1~2번 물을 갈아 준다
양념을 만들어 두었다가
핏물을 뺀 갈비는 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 양념에 버무려서 20분 정도 재운다
야채도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다
냄비에 양념한 고기를 넣고 물을 자작하도록 부어
센불에서 끓이기 시작한다
한번 끓어 오르면 무를 넣고
중강불에 두어 20분 정도 익힌 후
감자 당근 등 야채를 넣고 익힌다
야채가 거의 익으면 중약불에 두고 양파 대파를 넣은 후
뚜껑을 닫고 10분 정도 뭉근하게 끓인다
기호에 따라 푹 더 익혀도 좋다
팁-주의사항
여럿이 먹을 땐 표고, 감자 등을 추가하면 양이 많아지겠죠~?
찜이 식었을 때 굳은 기름을 수저로 떠내면 맛이 깔끔해져요.

등록일 : 2019-04-23 수정일 : 2019-04-24

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 33

도현율이 2020-06-04 17:47:24

간도 짜지않고,밤넣고 버섯넣고 기본야채넣으니 맛도 좋네요.아이들이 맛있다고 신나합니다.조금더 보글보글 조려서 맛나게 먹어볼께요. 

쉐프의 한마디2020-06-14 15:02:32

맛나고 영양도 가득한 찜이 되었네요~~

잇슬슬 2020-06-06 20:38:24

오 맛있어용!! 물을 얼만큼 넣어야할지 몰라서 적당히 자박하게 넣었는데 생각보다 많이 쫄아서 중간에.추가했어용 담번엔 넉넉히 넣어아겠어용 ㅋㅋ 맛있아욥! 

쉐프의 한마디2020-06-14 15:03:52

완전 맛나 보이네요~~ 후기감사해요♡

밭사스미 2019-08-08 20:20:45

비주얼은 쪼꼼 차이나지만 요리고자인 저에겐 큰 힘이 되었숩니다 ^,^ 넘 마시써요>< !!! 

쉐프의 한마디2019-08-09 09:15:35

비쥬얼 훌륭하십니다~^^ 더운 날씨에 제법 시간이 필요한 요리 하시느라 고생하셨겠네요. 어짜피 음식은 정성이니..^^ 후기 감사합니다♡

댓글 3
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