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살리재련

오독오독~ 오이나물볶음

식탁에 봄이 왔어요~*

짭짤하게 볶아 오독오독 즐기는 오이나물볶음입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가시 오이 2개
  • 굵은소금 약간
    [양념재료]
  • 소금 0.5큰술
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 설탕 약간
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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굵은소금으로 오이 겉면을 문질러 까끌까끌한 돌기를 정리해 주세요.

필러를 이용해 겉면을 살짝 깎아도 좋아요!

손질한 오이는 되도록 일정한 두께로 얇게 채썰어 줍니다.

채칼/슬라이서

슬라이스한 오이에 소금 0.5큰술을 더해 조물조물 무쳐준 뒤 10분 정도 절여줍니다.
절인 오이는 헹굼 없이 면보 등을 이용해 물기를 최대한 짜줍니다.

면보

오이를 헹구게 되면 소금간이 빠져나가 맛이 없어요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.

센불

오이가 따뜻하게 볶아지면 다진마늘과 설탕, 깨소금을 더해 한번 더 볶아줍니다.
마지막으로 참기름을 둘러 오이나물볶음을 마무리해주세요.
완성된 오이나물볶음은 완전히 냉장고에 식혀서 보관해 줍니다.
맛있게 드세요 :)

식지 않은 상태에서 냉장보관하면 오이 색이 누렇게 변하니 주의하세요!

팁-주의사항
오이만 볶아내기 아쉽다면 소고기 다짐육을 더해 함께 볶아보세요~*

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

뽀나 2019-05-07 18:10:39

고춧가루 없이 이렇게 먹어도 맛있네요 조카가 너무 좋아해요 잘먹었어요 

쉐프의 한마디2019-05-08 17:15:48

안녕하세요- 뽀나님 :) 맛있게 드셨다니 다행이에요! 늘 좋은 레시피 올릴 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다 :)

성환요리사랑 2019-03-31 15:09:29

너무 맛있네요^^ 감사합니다. 웰빙반찬입니다. 

쉐프의 한마디2019-03-31 15:29:54

입맛에 맞으시다고 하니 다행이에요~ 오이를 얇게 썰어서 조리하면 더욱 맛있답니다! 즐거운 주말 보내세요 :)

김소영(수민도은지만) 2019-10-10 20:08:47

잘 만들어 먹었습니다~ 감사해요~ 

쉐프의 한마디2019-10-15 08:46:03

감사합니다! 늘 좋은 레시피 올릴 수 있도록 노력하겠습니다. 좋은 하루 되세요 :)

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