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hancy002

골뱅이 무침 만드는 법, 골뱅이 파무침, 백종원 골뱅이무침

백선생의 골뱅이무침 초고추장 양념에 파채를 숨죽지 않게 넣어 맛있게 만든 골뱅이 파무침~! 소면과 함께 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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파채 준비하고요, 양파, 당근, 깻잎은 채썰고, 오이는 반달썰기 합니다.
깻잎이 뭉쳐있으므로 파채만 빼고 모든 야채들을 살살 흔들어 잘 섞어 놓아요.
골뱅이는 볼륨감을 살리기 위해 세로로반을 갈라 썰고, 황태채는 먹기 좋은 크기로 찢거나 자른 후 골뱅이 캔 국물 덜어 부드러워지라고 재워 놓아요.
설탕 3큰술, 식초 3큰술, 고추장 3큰술 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
섞어놓은 채소에 황태채 넣고 다진마늘 한 술 넣어 주세요.
골뱅이 넣고 양념장 부어 주세요. 살살 고루 잘 섞어 줍니다.
먹음직스러운 칼라감을 위해서 고운 고춧가루로 취향껏 색을 내고, 참기름 휘리릭 둘러 주세요.
파채 넣어 살살 버무려주면 골뱅이 파무침은 완성!입니다.
소면이 빠질 수 없지요~!끓는물에 국수 넣고부르르 거품이 일면 찬물 한 컵 넣고 다시 부르르 끓어오르면 다시 찬물 한 컵! 또 부르르 끓어 오를 때 재빨리 찬물에 가서 바락바락 헹굽니다. 간장1술, 참기름 1술 넣어
잘 버무려 주세요.
새콤새콤~ 달콤달콤~ 간단한 양념장이지만 아주 맛깔납니다. 채소들도 아삭아삭~ 소면과 함께 맛있게 드세요:D

등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-03-05

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns
요리 후기 1

만개이래 2019-03-08 02:00:21

쉽고 빠르게 맛있게 먹었어요 자주 해먹을것같아용 감사합니다  

댓글 0
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