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팬이맘

감자조림 만드는 법! 감자요리~

밥반찬이 하도 부실해서 만든 감자조림.

짭조름하니 포슬거리는 맛이 제법 맛깔스럽더라고요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [감자조림 재료]
  • 감자 5개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1대
  • 마늘 0.5작은술
  • 식용유 1.5큰술
  • 양조간장 3큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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감자 껍질 벗기고
당근 껍질도 벗기고
대파도 손질하고요.
감자는 반으로 자른
다음 반으로 한 번 더 자르고요.
당근은 감자보다 더 작게
대파는 당근 길이 정도로 잘랐네요.
센 불에 예열한 다음
팬에 식용유 1.5 큰 술을 두르고요.
감자와 당근을 넣어 볶아줬어요.
감자와 당근이 살짝 익을 정도로 볶고요.
마늘 0.5 큰 술을 넣고 마늘 향이 퍼지게 볶아주고요.
감자 겉이 조금씩 익어가는 것이 보이면
불은 중간불 정도로 줄이고
양조간장 3 큰 술을 두르고요.
양조간장만 넣어도 이렇게 국물이 조금 생기고요.
올리고당 2 큰 술을 넣고
지글지글 볶으면서
감자에 물 100ml를 붓고 양념을 잘 섞은 후 중간불 정도로 감자를 조려주고요.
뚜껑을 덮고 감자가 다 익을 때까지 감자조림을 만들어 줍니다.
국물이 바닥에 남을 정도까지 조리면 좋더라고요.
대파 넣고요.
중약불에서 2분 정도 뚜껑 덮고 둔 다음
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이 듯 뒀어요.
마지막에 참기름을 약간 둘러도 좋고요.
저는 참기름은 오늘도 생략했어요.
이대로도 충분히 양념 맛이 좋거든요.

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

꽃님이햇님이 2019-03-30 16:29:37

식구들이 맛있다고해서 두 번째 만들었어용~ 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 

코린이 2019-04-17 20:37:46

채썬감자반찬만 먹다 요렇게 해보니 맛나요^^ 

딸기비 2019-02-19 20:07:25

너무 맛나게 잘되었어요.감사합니다 

댓글 1
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