봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

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백합엄마

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

벌써 마트에 냉이가 보이네요 ㅎㅎ

봄의 대표나물 냉이

향이 넘~~좋아요

아주 간단해서 누구나 맛있게 만들수있는

겨울냉이 무침 입니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이 2줌(한봉지)

[양념]

고추장 1.5큰술
집된장 1큰술
다진마늘 1큰술
매실청 1큰술
대파 약간
참기름 약간
통깨 약간

노하우 영상

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마트에서 한봉지 구입
냉이는 뿌리까지 먹는 나물이기
때문에 버리지 마시고 깨끗이
손질합니다
향이 참 좋네요

굵은뿌리는 이렇게 반으로 갈라
주시고 손질이 끝난 냉이는 가볍게
씻어서 준비 하세요

끓는물에 굵은소금 반스푼 넣고
손질된 냉이를 넣으세요

30초~1분정도만 삶아 주세요
너무 많이 삶으시면 향도 날아가고
냉이가 물러져요~
국 끓일거 아닙니다 ㅋㅋ

데쳐낸 냉이는 찬물로 가볍게
헹구시고 물기를 짜서 준비 하고요

물기를 꼬옥 짠 냉이 위에 고추장,
된장,대파,다진마늘,매실청,참기름
을 넣고 조몰조몰 무쳐 주세요
너무 세게 무치시면 짖눌러지니
슬슬 골고루 양념이 배이게
주물러 줍니다

마지막 통깨 뿌리고 접시로
옮기면 냉이나물무침 끝!!
정말 간단하죠
*마트에서 냉이를 보신다면ᆢ
얼렁 한팩 담아 오세요

등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 10

이숙유ㅠ 2019-03-05 08:53:12

좋은 레시피로 엄마가 주신 냉이를 맛나게 무쳐먹었습니다. 감사감사

쉐프의 한마디2019-03-05 09:09:52

냉이는 단백질과 각종 비타민,무기질이 많아 기력을 회복 하는데 도움을 준다고 합니다 제철 일때 많이 드세요 좋은 후기 감사 합니다~♡♡

한여름날 2019-03-16 22:13:35

정말 맛나요 나물 잘 안먹던 식구들조 엄지척!!합니다^^

쉐프의 한마디2019-03-20 20:57:36

냉이는 향이 좋아서 더 맛있게 먹을수도 있지만 기본요리실력이 있으신거 같네요 바쁘신데 좋은후기 감사 드립니다~♡♡

파시통통47 2019-03-13 22:21:50

너무 맛있어요 황금 래시피예요 또 해먹어야겠어요~^^

쉐프의 한마디2019-03-14 12:05:01

요즘 입맛을 돋궈 주는데 최고인거 같아요 감사합니다.오늘 하늘이 넘 예뻐요~♡♡

닉넴짓기귀찮 2019-03-19 12:11:58

감사해요~~새콤달콤 너무 맛있게 만들어 먹었어요^^

쉐프의 한마디2019-03-20 21:01:19

밖에 비가 오는데 미세먼지 없는 파란하늘을 기다리며~ 좋은후기 감사드립니나~♡♡ 행복한 저녁 보내세요^^

써니PPP 2019-03-05 19:23:07

양념도 간단하고 너무 좋네요!

쉐프의 한마디2019-03-05 21:37:47

몸이 나른하고 기운이 없을때 먹으면 기력도 채워주고 입맛을 돋궈준다고도 하지요 맛있게 드셔서 감사 합니다~♡♡

간빠진토끼- 2019-03-05 11:59:42

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-03-05 13:35:24

감사합니다 오늘도 미세먼지와 전쟁이네요ㅠㅠ 건강관리 잘 하세요^^

냥이댕댕이 2019-03-11 22:28:16

넘 맛있어용~~~

쉐프의 한마디2019-03-12 15:00:54

음식은 제철음식이 영양도 있고 맛도 좋은거 같아요 제철요리 많이 드세요 3월 제철음식; 봄동(나물,된장국),쮸꾸미 요리 등..

서혜숙쌤 2019-03-14 17:20:20

내친구랑 같이 논밭길에 냉이 캐고 깨끗이 씼고 냉이무침 잘만들어 맛있습니다~^^♡

쉐프의 한마디2019-03-14 19:50:04

직접 논밭에서 수학 했으니 향도 진하고 엄청 맛 있죠 맛있게 드셔서 감사합니다 좋은 저녁 보내세요~♡♡

세레코 2019-03-24 11:51:51

맛있게 잘해먹었어요 정말 좋은 정보 많이올려주세요^^

쉐프의 한마디2019-03-24 19:03:42

네~ 앞으로도 좋은 레시피 많이 올리도록 노력 할께요 좋은 후기 감사합니다~♡♡

쏭박사 2019-03-19 16:32:12

맛있게 먹었네요! !

쉐프의 한마디2019-03-20 21:02:19

바쁘신데도 좋은후기 남겨주셔서 감사 드립니다~♡♡

댓글 2

#냉이나물 무침. #냉이무침 #봄나물 #겨울냉이 #냉이나물 무침 만들기

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