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시크제이맘

백종원 오징어볶음 만드는 법

오징어볶음
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 3마리
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 당근 1/4개
  • 떡볶이 떡 1줌(생략 가능)
  • 식용유 3스푼
조리순서Steps
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오징어볶음에 사용할 양파는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썰어주고
홍고추, 청양고추도 썰어주세요.
그리고 당근도 적당한 크기로 썰고, 떡볶이 떡도 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요.
* 떡볶이 떡은 생략 가능해요.
저는 양배추가 없어서 떡볶이 떡을 넣었답니다.
양배추는 3장 정도 큼직하게 썰어 함께 넣어주심 돼요.
오징어는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
*오징어가 작아서 3마리했어요
사이즈가 좀 크다면 2마리로 하셔도 됩니다.
양념재료인 다진 마늘 1, 고추장 1, 고춧가루 3, 간장 5, 물 1/2컵을
한데 넣어 고루 섞어 오징어 양념장을 만들어 주세요.
팬에 식용유 3을 두르고 송송 썰어 놓은 대파를 넣어
파기름을 만들어 주세요.
노릇노릇 파가 익으면 준비한 떡볶이 떡, 오징어를 넣고
한 번 더 볶아 줍니다.
그리고 설탕 1+0.5를 넣어주세요.
분자구조가 큰 단맛의 재료를 먼저 넣어주면
더 단맛을 잘 낼 수 있다고 합니다.
만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
양념과 재료를 골고루 볶아주고
이어 준비해 놓은 양파, 당근, 홍고추, 청양고추를 모두
넣어 고루 볶아 줍니다.
입맛에 따라 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
백종원 오징어볶음 완성

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

노래하는 풀꽃 2019-01-29 09:23:28

지금까지 만든 오징어볶음 중 가장 멋있게 된 오징어볶음 이었어요. 가족들도 맛있게 먹었답니다. 감사~~^^ 

애림해림맘 2019-03-19 16:26:55

엄청 맛있어요 !! 제가 바라던 맛 ㅠㅠ 요리 고자가 해냈어요 ...! ㅠㅠ 얼른 신랑 먹여주고 싶네여 ^^ 

달고나라 2019-01-27 01:09:09

다른 채소없이 양파만 넣고 했는데도.. 맛있었습니다.ㅎㅎ 조리법도 너무 간단하구요. 너무 감사해요.ㅎ 

댓글 2
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