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hancy002

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

백종원님의 레시피중에 간혹 감탄이 나오는

레시피가 있는데 바로 오징어볶음입니다.

살짝 불향까지 나는것이 아주 일품이네요.

쉬운 레시피로 따라하기도 쉽습니다.

오늘 메뉴로 해 보세요~
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 2마리(큰사이즈)
  • 양배추 1/4통
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 풋고추 2개
  • 2뿌리
  • 식용유 3큰술
    [양념재료]
  • 설탕 1큰술
  • 마늘 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 간장 5큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 1/2컵
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 적당량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추, 당근, 양파,
파(준비량의 반)는
길쭉하고 굵게,
고추도 어슷큼직하게
썹니다.
오징어도 깨끗하게
손질해서 먹기좋은
크기로 썹니다.
팬에 식용유 3큰술과
송송썬 파를 넣은 후
불을 올려 볶아요.
파기름이 충분히 나오게,
노르스름해질때까지
볶습니다.

센불

파가 노르스름하게
볶아지면
오징어를 넣고 볶다가
설탕 1큰술을
넣어 볶습니다.

센불

볶는 시간을 최소로 합니다.

마늘 1큰술
고추장 1큰술을
넣어고 볶습니다.
볶는 시간은 최소로
하세요,
마늘넣고 팬들어가며
섞어주는식으로 볶고,
고추장 넣고도
마찬가지로요.

센불

간장 5큰술,
고춧가루 3큰술을
넣고 볶습니다.
너무 뻑뻑한 느낌이 들면
물 반컵을 넣고 볶습니다.

센불

센불에서 단시간에 볶기 때문에 팬을 들어가며 조절해서 볶으세요.

이제 준비한 채소를
볶던 팬에
전부 넣습니다.

중불

잘 섞어가며
채소의 숨이 죽지않게
단시간으로 볶다가
불에서 내리기 직전
참기름을 촤악~
둘러주고 끝!!
그릇이나 달군 팬에
먹음직스럽게 담고
통깨를 솔솔 뿌려
상에 냅니다.
완성!입니다.
맛있게 드세요~

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 190

체리빛 2019-11-11 17:17:20

너무 맛있게 잘먹었어요 신랑이 밥 두공기 뚝딱하고 다음날 조금 남은건 밥 이랑 볶아달라고 신신당부하더라구요ㅎㅎ 

쫑이와이프 2019-12-11 00:38:16

역시 많은분들이 추천하시는데는 이유가있네요^^센불에 양념따로넣으라셔서 좀 어려울까했는데 넘 맛있게 잘먹었고 요리과정도 막상해보니 쉬웠어요^^ 

❤프쉬케 2019-11-14 18:52:57

오징어볶음 여러 레시피로 해봤지만 젤로 맛있고 입맞에 딱 맞아서 이 레시피로 정착하려구요 남편이랑 맛있게 저녁한끼 했네요 양배추하고 호박은 살짝 덜익은? 느낌이라 담엔 좀 일찍 넣어 보려구요~~맛난 레시피 감사해요^^ 

댓글 36
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