Name: 청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 홍고추 1개; 묵은지 3~4장; 두부 1/2모; 식용유 1Ts; 고춧가루 1Ts; 설탕 1ts; 쌀뜨물 500ml; 다진 마늘 1Ts; 청국장 300g

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요리하는아내

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

묵은지를 먼저 볶아서 감칠맛을 더한 청국장찌개에요
개운하고 구수한 맛을 느껴보고 싶다면 지금 바로 만들어보세요:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

분량의 재료들을 준비 해 주세요

양파 1/2개, 대파 한 뿌리, 홍고추 1개, 묵은지 3 ~ 4장, 두부 1/2모, 식용유 1Ts, 고춧가루 1Ts, 설탕 1ts, 쌀뜨물 500ml, 다진 마늘 1Ts, 청국장 300g

대파와 홍고추는 어슷 썰어주고 양파는 큼직하게 잘라줍니다

묵은지는 가위를 이용해서 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요

묵은지 3 ~ 4장

두부 1/2도 한 입 크기로 잘라주세요 :)

두부 1/2

냄비에 기름을 두른 뒤 묵은지부터 볶아주세요 묵은지를 볶고 나면 불은 중불로 조절해 주세요 수분이 없기 때문에 양념이 탈수도 있어요 :) 설탕 1ts을 넣어주세요

중불

묵은지는 시큼한 맛이 있기 때문에 설탕 1ts을 넣어주면 신맛을 조금 잡을 수 있어요

고춧가루도 1ts 넣어주세요

썰어 둔 양파를 넣고 조금 더 볶다가

쌀뜨물 500ml를 넣어주세요 불은 다시 센 불로 조절해 주세요

쌀뜨물 500ml

센불

팔팔 끓어오르면 다진 마늘 1Ts을 넣어주세요

다진 마늘 1Ts

청국장 한 덩이를 넣어주세요

청국장 300g

어슷 썰어 놓은 대파와 청양고추까지 넣어주세요

마지막으로 두부를 넣은 뒤 조금만 끓여주세요

청국장은 많이 끓이면 맛이 떨어져요

아이들이 먹을 거라고는 생각도 못 했는데 된장찌개와 또 다른 느낌의 청국장을 처음 시도해 본 날이었어요 그런데 너무 맛있다며 좋아하는 거예요 ㅎㅎ
아이들은 제가 밥에 청국장을 넣고 비빈 뒤 계란 프라이를 하나씩 해서 올려줬거든요 너무 잘 먹어서 너무 예쁘더라고요 :)

: 1Ts = 15ml
1ts = 5ml

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등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

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포토 리뷰 7

요리 후기 21

달콤나 2019-11-24 17:24:13

진짜 맛있어요~^^아이들 남편 다 잘먹어요~~맵지도 않고 최고입니다.레시피 정말 감사드립니다.

WillCat 2019-02-07 18:12:52

설탕은 줄이거나 안넣어도 좋을것 같아요. 단거 싫어하는 저같은 경우는 넘 달아서 깜짝 놀랐어요

쉐프의 한마디2019-02-08 05:40:54

설탕은 1작은술이 들어가거든요 김치의 신맛을 잡아주기 위해 들어간답니다:)

兪智嚴 2020-03-12 11:14:30

레시피보고 볶은김치 남은거 넣고 청국장 넣고 두부 넣고 이세가지로 맛있는 찌게 했어요 맛있어요

박시영2 2019-10-19 00:41:02

맛있게 잘 먹었습니다 요리 하기도 쉽고 맛도 있고 좋은 요리 정보 감사합니다

잘먹고건강하기 2019-11-25 19:53:21

돼지고기 없 이 청국장 정말 맛있었어요!! 위 레시피 그데로 따라했는데 맛이 아주 굿입니다!! 돼지 넣은것보다 더 맛있음. 참고로 저는 묵은지가 적당히 맛있어서 설탕은 안넣었음. 맛있는 레시피 덕분에 오늘 저녁 진심 잘 먹었습니다~!

이현주개봉 2021-03-23 08:23:27

청국장은끓이면써져서 제일 나중에 넣자마자 풀어진즉시 끄면 쓰지않더라구요

쉐프의 한마디2021-03-23 08:30:38

꿀팁 감사합니다:)

sjeun20 2021-11-08 20:25:42

아이들이 너무 맛있다고 밥까지 슥슥 비벼서 한끼 근사하게 잘 먹었습니다~ 추가로 애호박도 썰어 넣었는데, 다음엔 감자도 썰어넣어 봐야 겠어요~^^ 좋은 레시피 감사합니다~

이현구(스마트앤티씨알) 2019-01-13 17:37:49

와이프가 너무 맛있다고 하네요 주말에 요리실력 발휘할수 있는 좋은요리 감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-14 03:05:45

맛있게 드셨다니 제 기분이 좋네요:) 행복한 하루 되세요:)

순간 순간의 소중함을 느껴보자! 2021-02-05 17:34:08

맛있어요~ 구수하네요~ 1년에 한번 정도 끓이는데 한달에 한번정도 해먹을것 같아요~ 감사합니다 ~^^

낭낭열매 2019-08-15 21:26:47

만들기도 쉽고 맛있어요 반신반의 했는데 넘 맛있게되서 신랑한테 칭찬받았어요 앞으로 청국장은 요레시피 찜이요~^^

쉐프의 한마디2019-08-17 09:11:51

감사합니다:)

2019-08-20 22:33:49

저 진짜 너무 똥손이라 레시피보고 만들어도 맛이 똥인데 진심 이레시피대로 해먹었는데 존맛탱 미쳤어요 그냥 와 감격

쉐프의 한마디2019-08-25 09:27:25

기분좋은 후기네요 좋은 말씀 감사합니다:)

프르네 2020-08-22 15:12:26

동생하고 맛나게 끓여 먹었습니 감사합니다

ㅇㅅㅅㅎ 2019-02-22 19:48:52

이레시피로 넘 잘 끓여먹엇어요ㅠㅠㅠ♡

쉐프의 한마디2019-02-23 13:11:51

감사합니다:) 좋은 하루되세요~

옥동자의꿈 2023-09-07 21:41:11

맛있어요. 다시다 추가했는데 최고에요!~

eun 2023-12-20 21:09:18

청국장 맛있게 잘 먹었어요:)

이슬비79 2021-12-16 20:23:26

신랑이 맛있다고 좋아해요

esu**** 2020-12-29 09:42:01

맛있게 잘 먹었습니다

음미음미 2019-02-25 19:27:58

제가 청국장에 간이 안되어있는걸 샀나봐요~ 밍밍해서 된장도 추가했어요 맛있네요^^

쉐프의 한마디2019-02-25 20:15:28

네 맛있게 드세요:)

올리브짠 2019-04-22 20:45:08

넘 맛있게 먹었습니다. 쌀뜬물이 없어서 그냥 물로만 했는데도 맛나네요. 아이들이 맛있다며 한그릇 뚝딱~ 했네요^^

쉐프의 한마디2019-04-23 04:42:58

좋은 말씀 감사합니다:)

힘내라소녀 2024-01-11 14:53:50

청국장 신랑이 좋아해서 자주 끓이고 있어요. 맛있네요 ㅎㅎ

히히11114u8 2019-10-09 17:40:43

어...ㅠㅜ제가 제대로 똥손인가봐요ㅠㅜ 다른 레시피봐도 큰차이 없는 레시피인데... 끝맛에서 쓴맛이나요ㅠㅠ설탕도 넣어보고 된장도 넣어보고..발만 동동 ㅠㅜ 청국장 콩을 잘못샀나..내가 똥손인가ㅠㅠ

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