밑반찬으로 딱좋은~마늘쫑새우고추장볶음 *^^*

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김진옥요리가좋다

밑반찬으로 딱좋은~마늘쫑새우고추장볶음 ^^

마늘쫑새우고추장볶음은 만들기 쉬워서요..
평상시 밑반찬으로 만드셔도 딱좋을것 같습니다
출처: http://hls3790.tistory.com/1351?category=204694 [김진옥 요리가 좋다]

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
마른새우 60g
2줌 구매
식용유
1T 구매
소금
소량 구매
다진마늘
1/2T 구매
깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 마늘쫑은 마트에서 200g씩 묶어있는 1묶음을 구입했습니다.
마늘쫑을 3cm정도의 길이로 썰은후 씻어서 준비합니다.
2. 마른새우는 두절새우라고 판매합니다. 2줌정도 준비했습니다.

3. 냄비에 마늘쫑이 충분히 잠길정도의 물을 넣고 소금을 소량 넣은후
팔팔 끓으면 준비한 마늘쫑을 넣고 살짝~넣다가 빼는 느낌으로 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

4. 볶음팬에 살짝 데친 마늘쫑과 준비한 마른새우를 넣고
식용유 1T. 다진마늘1/2T. 소금소량(완두콩알만큼의 양)을 넣고 중불에서 2~3분정도 볶아줍니다.

5. 볶아놓은 마늘쫑과 마른새우는 다른 그릇에 옮겨 놓고요...
팬에 간장5T. 고추장1T. 고춧가루2T. 맛술2T. 올리고당2T반~3T정도. 물10T. 참기름1T를
넣은후 가스불은 중불로 켠후 바글바글 끓어오르면
볶아놓은 마늘쫑과 마른새우를 넣어줍니다.
중불에서 계속 저어주면서 양념이 졸면 완성입니다.
마지막에 깨뿌려주세요.

==> 볶을때요...양념이 거의 졸아들기 전에 맛을 보셔서 싱거우면 간장 추가하시고요..
단맛을 좋아하시는 분은 올리고당을 추가하시면 됩니다.

마늘쫑새우고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-09 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

서진백 2019-10-01 16:33:01

역시 쉐프님 레시피에요~^^

경덕ㆍ 2019-01-22 15:57:22

맛있는 요리 감사합니다

쩡애1985 2019-03-28 19:42:18

맛나요~^^

댓글 0

#마늘쫑볶음 #마늘쫑새우볶음 #마른반찬 #밑반찬 #밑반찬레시피

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