Name: 브로콜리요리, 새콤달콤 초장 맛있게 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 소금 약간; 식초 2큰술; 고추장 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 탄산수 1큰술

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백합엄마

브로콜리요리, 새콤달콤 초장 맛있게 만들기

브로콜리에는 비타민C가 레몬의 두배가 들어
있어 감기예방과 피부미용에 도움이 되며
하루에 브로콜리 두세송이면 하루 필요한 비타민C를
섭취할수 있다고 하니 먹어줘야겠죠^^
아삭한 식감에 초고추장을 곁들어먹음 넘나 맛있는
건강한 채소 고마운 브로콜리~
지금 소개 합니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
소금
약간 구매
식초
2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
탄산수
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

비타민이 풍부한 브로콜리 입니다

송이는(머리부분) 먹기좋은 크기로
잘라 주시고 밑동도 비타민이 풍부하니 버리지 마시고 잘라서 함께 식초물에 잠시 담근후 흐르는 물로 씻어주면 됩니다

채에 받쳐 물기를 빼주시고요

끓는물에 소금 약간 넣고 딱딱한
밑동부터 넣고 10초 후에
*채소를 데칠때 소금을 약간 넣으면
비타민C의 손실을 막을수 있고
색깔도 녹색으로 찐하게 살릴수
있답니다

10초쯤 후에 브로콜리송이(머리부분)를 넣습니다
너무 오래 끓으면 식감이 물컹해지고
비타민이 파괴될수 있으니 적당히
살짝 데칩니다
딱 끓어 오르면 잽싸게 채로 건져
주세요

흐르는 찬물로 휑궈서 채에
받쳐 물기를 빼 주고
물기가 남아있는 상태로 먹게되면
초장도 물범벅되고 식감도
아삭 하지 않아요

건강에 좋다고 하니 많이 드세요
초장에 딱 찍어 먹으면 환상궁합

초장 만들기
고추장1,식초2,설탕2,탄산수1
을 넣고 잘 섞어 줬어요
*다진마늘 많이들 넣으시는데 저는
초장에는 다진마늘 안 넣는게 깔끔하게 좋더라고요
다진마늘은 선택적으로 넣어주심 될거 같고요 좀더 새콤달콤하게
드실분들은 설탕,식초 양 조절
하시면 되요^^

: 줄기의 영양가가 송이(머리부분)보다 높으며 특히 식이섬유
함량이 높으므로 버리지 말고 꼭 먹도록 하세요

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등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-07

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 3

Jinmi Park 2020-06-01 12:51:18

초장 처음 만들어봤는데 비율대로 하니까 정말 맛있는 초장이 되었어요 ^^

미소녀송송 2019-10-10 16:19:22

요리초보라 혹시나 해서 봤는데 쉽게 완성했어요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-11 09:31:29

요리는 쉬워야 따라하며 도전하는데 겁이 안 나겠죠 잘 했다니 제가 더 감사드립니다~♡♡

진80 2021-02-20 14:55:33

맨날 사먹다가 첨으로 만들어봤는데 맛있네요

#브로콜리요리 #브로콜리 #데치기 #쉬운반찬 #브로콜리 #브로콜리 #효능

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