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김진옥요리가좋다

개운하게 시금치된장국 끓이는법(김진옥요리가좋다)

요즘 시장에 가면 섬초(시금치)가 많이 보이죠??

제철 식재료로 개운하게 시금치 된장국 끓여보세요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 400g
  • 된장(재래된장/시판된장) 4T
  • 대파 1/2개
  • 다진마늘 1T
  • 마른새우 1줌
  • 고춧가루 2T
  • 멸치다시마육수 1600ml
  • 국간장 적당량

동영상

조리순서Steps
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1.시금치는 뿌리부분을 제거하고 누런잎은 제거하고..
먹기 좋게 뜯어 준비합니다.
2. 찬물에 손질한 시금치를 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
대파1/2개는 어슷어슷 썰어준비합니다.
3. 냄비에 멸치다시마육수1600ml를 넣고
된장4T를 풀어줍니다.
저는 재래된장과 시판하는 된장을 반반 섞어 준비했습니다.
4. 마른새우 한줌을 넣고 센불에서 끓으면...
1분정도 중불로 끓이다가...
5. 준비한 시금치를 넣고...대파.고춧가루.다진마늘을
넣고 3~4분정도 끓여줍니다.
중간중간 거품제거하시고요..
마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장으로
간을 맞추세요.

된장의 텁텁한 맛이 느껴질때는 설탕을 소량 넣으시면 됩니다.
저는 마른새우를 넣었는데요...바지락같은 조재류를 넣으셔도 개운하고 좋답니다.

팁-주의사항
1. 재래된장과 시판하는 된장을 반반 비율로 넣어주세요.
2. 개운맛을 위해 조개류를 추가로 넣으셔도 좋습니다.

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-04

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 10

치킨만세 2019-01-21 09:59:16

솜씨 너무 좋으셔요 적혀있는데로 따라했더니 남편이 8년만에 처음으로 칭찬했어요 점점 요리잘한다고ㅎㅎ새우가 신의한수네요!!요리잘하셔서 넘 부러워요 ㅠㅠ 

원조접니다 2018-12-15 21:25:12

와~~끝내주게 맛있습니다 감사합니다~~^^♡ 저는 왕초보입니다 설탕대신 꿀로 대체, 감자도 조금 넣었구요 참치액도 조금 넣었구요 간장은 맛간장으로했어요~~ 가족도 맛있게했다고 하네요 ㅋ 초본데 ..덕분입니당 

쉐프의 한마디2018-12-17 11:40:58

안녕하세요. 김진옥입니다. 왕초보신데...맛있게 성공하셨군요.. 우와~~ 꿀도 넣으시고..감자도 넣으시고..참치액도 넣으셨어요?? 초보자분이 아니신것 같아요..재료를 대체하시는 능력이요~~~ 추운 날씨에 건강유의하시고요. 행복한 하루 보내세요 *^^*

루미큐브 2019-02-23 11:07:47

레시피대로 따라하니 넘 맛있게 잘됐어요! 감사합니다~ 

댓글 5
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