Name: 도라지무침
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 200g; 고춧가루 1.5T; 간마늘 0.5T; 물엿 0.5T; 소금 2꼬집; 들기름 1T; 통깨 취향껏; 설탕 1T; 소금 1T; 사과식초 1T

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29,601

해피송가네농장

도라지무침

새콤쌉싸름한 도라지무침.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
200g 구매
고춧가루
1.5T 구매
간마늘
0.5T 구매
물엿
0.5T 구매
소금
2꼬집 구매
들기름
1T 구매
통깨
취향껏 구매

[도라지밑간]

설탕
1T 구매
소금
1T 구매
사과식초
1T 구매

노하우

조리순서Steps

도라지는 먹기좋게. 가늘에 잘라줍니다.

통통하던 도라지가 얇게 되었어요

설탕,소금,식초 넣어

설탕1T, 소금1T, 식초1T

바락바락 주무른후 30분 둡니다.

30분후 도라지에 물이 생겼을꺼예요. 버리지말고. 고춧가루로 색을 입힌후

고춧가루1.5T

다른양념 넣어서 조물조물 ~

간마늘0.5T, 물엿0.5T, 소금2꼬집, 들기름1T, 통깨 취향껏

다진파 조금 얹어도 됩니다만, 없어도 좋아요. 신맛좋아하심 마무리에 식초 조금 추가하세요. 저는 신맛을 좋아하지 않아서. 첨에 넣은 식초로 끝.

: 도라지의 쓴맛을 빼려면 소금물에 조금 담갔다 물을 따라내고 무침하면 되는데요. 식초가 들어가면 쓴맛이 감해지니 약간 쓴맛의 도라지를 즐기시길.

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등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 3

요리 후기 10

honeybee munn 2019-04-01 07:36:48

오이를 따로 절여서 넣었더니 쌉싸래한 맛이 훨씬 덜해서 외국인인 남편도 맛나게 먹었어요! 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-04-01 09:10:32

오이를 절여 넣었음 꼬들꼬들 씹히는식감이 아주 좋았겠어요 덕분에 저도 배웠습니다 맛있게드시고 덧글 남겨주셔서 감사합니다 오늘도 좋읃날 되십시오~~~ᵔᴥᵔ

woominy**** 2019-01-17 10:02:52

지난번에는 쓰다고 안먹던 식구들이 어떻게 무쳤나며 다들 칭찬이에요~ 감사합니다 ~

쉐프의 한마디2019-01-17 10:44:22

오모나!! 제 레시피로 맛나게 드셨군요 기쁘고 좋으네요~ 저는 쓴맛이 좋아서 모든 식재료의 쓴맛을 적당히 즐기는편 이예요. 맛있게 드셔주시고, 후기 남겨주셔서 감사합니다

V홍 2020-02-20 00:57:44

저는 말린 도라지로 햇읍니다 쓰지안고 맛잇게 잘썻읍니다

쉐프의 한마디2020-02-20 21:21:19

말린도라지도 맛있어요? ^^ 저는 항상 말리지 않은것으로 했어요. 덧글 감사드려요 ~~~

파비올 2022-09-13 17:37:17

도라지에 밑간이 맛을 내는데 참 좋으네요

새댁이야 2019-01-03 23:17:42

너무 맛나게 잘해먹었어요!

쉐프의 한마디2019-01-04 13:35:54

제 레시피로 맛있게 드시고 덧글 남겨주셔서감사합니다~*

gomtenqe 2020-04-01 18:01:09

맛나게 잘먹었어요. 감사!

쉐프의 한마디2021-02-13 08:24:07

감사합니다

솔로몬시온맘 2021-02-12 15:47:58

넘 맛있이요

쉐프의 한마디2021-02-13 08:23:26

덧글감사합니다~~~ 즐거운명절연휴되세요^^

넘하늘 2021-11-01 17:44:56

적어주신 레시피로 맛나게 만들어먹었어요 전 식초를 더넣었는데 맛났어요 잘먹었어요

연꽃언니 2019-01-03 04:44:58

저녁식사 시간에 만들어 먹었내요. 새콤한걸 좋아해서 매실과 사과식초 좀 더 넣어서 입맛에 잘 맞았어요. 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-01-03 09:23:04

어머!! 윤기 촉촉한것이 넘 맛깔나보입니다.. 제 꺼보다 훨씬. ^^ 매실과 사과식초 넣으셔서 새콤달콤 맛났겠어요. 감사합니다.

초보요리사 2023-09-15 20:57:35

간할때소금1스푼은짜요 0.5스푼이맞는듯....ㅜ

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#도라지 #도라지무침

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