Name: 식어도 굳지않는 '호두멸치볶음'
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 지리멸치 50g; 호두 50g; 파 10g; 설탕 1/2큰술; 맛간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 통깨 1작은술; 식용유 1큰술

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핑크로즈2

식어도 굳지않는 '호두멸치볶음'

밑반찬이 고민일때 생각나는 국민 밑반찬 멸치볶음.
성장기어린이에게도 좋고 칼슘이 풍부해서 아주 좋은 식재료죠
오늘은 지리멸치를 가지고 달콤하고 굳지않는 멸치볶음을 소개할께요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
50g 구매
호두
50g 구매
파
10g 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오늘의 메인재료 2가지를 준비합니다.

식용유를 두른팬에 파를 넣어 향을 내며 볶아주세요.

멸치를 볶을때 기름을 너무 많이 넣으면 멸치가 기름을 흡수하여 꼬들한 멸치볶음이 되지 않아요~

멸치를 넣고 살짝 볶아주세요.

그리고 바로 설탕을 넣어주세요.

다음재료가 들어가기 전에 설탕이 완전히 녹은 다음에 해주세요.
사각거리는 소리가 나지 않을때까지요!

설탕이 다 녹으면 호두를 넣어줍니다.

하루견과등 다른 견과류를 넣으셔도 좋고요. 혹시 냉동실에 냄새벤것이 있으면 이때 활용하세요~ 볶으면서 냄새가 날라가요.

간장을 넣어줍니다.

멸치에 붓지 마시고 팬에 넣어서 누른간장이 되면 멸치에 입혀주세요~

불을끄고 꺠와 올리고당을 넣어줍니다.

올리고당이 들어갈때 가장 주의해야 할점!!
불을켜고 절대 오래 볶지 마세요. 팬이 가진 예열로 충분히 입혀져요. 이때 오래 볶으면 다 식었을때 돌덩이같은 멸치볶음이 됩니다.

완성입니다.

: 견과류가 몸에 좋은것을 알면서도 잘 안 먹어질때 식사에 함께 해보세요. 영양가높은 두가지를 쉽게 섭취 할 수 있어요. 밑반찬은 많이 만들기보단 조금씩 만들어서 돌려가며 먹어야 질리지 않죠? 후리카케나 마요네즈를 조금 섞어서 주먹밥을 만들어도 맛있어요~

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등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

핑크로즈2

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

포토 리뷰 8

요리 후기 19

요엘맘 2020-10-29 08:28:09

두번째에요! 아기꺼는 간장 안넣고 똑같이 해줍니다! 넘 맛있어요! 감사합니다!

신혼놀이 2019-10-24 19:46:33

이대로 해봤더니 남편입맛에 딱맞는 멸치조림이 되었네요^^ 초보에게 좋은레시피를 소개해주셔서 감사합니다♡

쉐프의 한마디2019-10-27 23:05:00

감사합니다^^

박서영♡ 2018-12-09 23:10:17

시험공부중인 딸아이 김가루로 뭉처서 멸치소넣고 주먹밥 만들어 줫더니 엄지척 해주네요^^

쉐프의 한마디2018-12-10 09:17:10

기분너무좋으셨겠어요~ 저도 기분이 참 좋아요^^ 즐거문식사 하세요~~

대박점...멕시칸&족발~~~~~~ 2018-12-13 09:18:08

쉬우면서도 어려운 멸치볶음..양념마이하면짜고 단거마이넣고 불켜놓고 오래있음딱딱하고굳고해서리 많이 실패했는데 드뎌 .성공..전 견과류 해바라기씨랑 아몬드 첨가하였습니당..

쉐프의 한마디2018-12-13 11:21:10

너무 잘하셨어요. 기분좋은 댓글 감사합니다~ 항상 건강하세요^^

hjy0365 2019-04-26 18:25:07

너므~~~~너므~~맛있어요~~~~~지금까지 먹은 멸치볶음중에.정말 최고예요. 참고로 전 하루견과를 약간 부셔서 넣었는데 정말 맛있네요^^앞으로 자주 해줘야겠어요^^

쉐프의 한마디2019-04-26 19:12:27

하루견과가 다양하게 들어있으니 더 좋죠~ 맛있게 드셨다니 넘 기뻐요^^

공유조아 2019-06-08 17:19:17

맛있게 잘해먹었어요 저두바삭한거보단 굳지않는걸좋아해서 자주애용해요 ~~감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2019-07-02 13:34:40

감사합니다^^

슈베비 2019-07-09 12:45:35

최고에요:-) 레시피가 자세해서 똥손인 제가해도 맛있네요^^ 아가도 잘먹어요!

쉐프의 한마디2019-07-09 22:16:32

아가가 잘 먹어 기쁘셨겠어요~ ^^

하늘새2 2019-09-09 12:46:00

정말 맛있게 만들어서 먹고 있습니다 달달 하면서도 부드러운 김칠맛 입니다 감사 합니다

쉐프의 한마디2019-09-13 10:45:23

감사합니다^^

쌕쌕이맘 2019-07-20 19:21:14

넘 맛있어요 ~ !! 앞으로 멸치볶음은 요 레시피로 정착하려고요 감사합니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-07-22 19:27:30

감사합니다^^

로미아로미 2019-11-04 13:23:44

저번에 하고 맛있어서 레시피 또 찾아서 해봤어요 감사합니다~^^

이정희a 2019-09-12 10:10:26

추석 밑반찬으로 준비했는데 맛나게 되었어요 ^^ 감사합니다 ~~

쉐프의 한마디2019-09-13 10:45:10

맛있게드세요~^^

똘망선우 2019-04-29 20:00:06

파기름에 볶으니 좋아요. 땡초 넣었더니 더 맛나요^^

쉐프의 한마디2019-04-29 21:47:09

정말 맛있어보여요^^

김하늘바다 2023-11-28 21:39:46

알려 주신대로 해서 맛있게 먹었습니다

2019-08-03 21:43:07

자취 첫 반찬 시도! 완전 맛있어요~~~

쉐프의 한마디2019-08-04 17:57:27

자취하시면 더 건강하게 챙겨드셔야해요~^^

JISANGKYU 2019-06-25 22:08:11

맛있어요 만들기도어렵지않아요

쉐프의 한마디2019-07-02 13:35:04

만들기 쉬운 반찬이 최고지요~

두뇌로 수학 파워리딩 2019-01-19 22:14:19

맛있게 잘 되었어요. 감사해요

쉐프의 한마디2019-01-20 11:03:12

맛있게 되었다니 기뻐요~ 감사합니다^^

탕슉은찍먹 2021-09-27 22:03:30

맛있게 잘 됐어요.

zhengqingxi 2019-01-05 19:43:40

맛있어요

쉐프의 한마디2019-01-05 19:56:28

기분좋은 후기 감사합니다♥

Stuartt 2018-12-01 20:47:49

저는 더 자극적인걸 원해서 올리고당을 더 넣고, 고추도 1개 넣었습니다.

쉐프의 한마디2018-12-02 00:56:33

너무 잘하셨어요~ 홍고추를 넣으니 색감도 예쁜걸요. 기분좋은 댓글 감사합니다^^

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#멸치볶음 #밑반찬 #국민밑반찬 #아이들반찬 #어린이집반찬 #맵지않아요 #호두멸치볶음 #호두 #멸치

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