전주콩나물국밥 ★ 전주까지 갈 필요 없어요!

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전주콩나물국밥 ★ 전주까지 갈 필요 없어요!

전주의 명물 전주콩나물국밥을 우리 집에서! 숙취 해소에도 으뜸인 아스코르브산이 가득가득! 술 마신 다음 날 편안~해 지는 걸 느낄 수 있어요!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

콩나물
2줌 구매
묵은지
1/2종이컵 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
오징어(몸통)
1/2마리 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
밥
1인분 구매
달걀
1개 구매

[육수재료]

물
1L 구매
멸치
1/2줌 구매
다시마
2장 구매
건표고버섯
3개 구매
건새우
1/2줌 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물을 1L넣고 멸치, 다시마, 건표고버섯, 건새우를 넣고 중불에 약 15분간 끓여 육수를 만든다.

냄비에 물이 끓으면 콩나물을 넣고 약 5분정도 삶아 건져서 준비한다.

오징어는 육수에 데친 후 작게 썬다.

뚝배기에 밥, 고춧가루, 다진 마늘, 묵은지, 대파, 오징어를 올리고 육수를 붓고 한소끔 끓인다.

청양고추와 달걀을 넣어 완성한다.

양고추는 기호에 따라 가감 하고 부족한 간은 소금으로 더해 주세요.

전주콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 11

내보물태경 2018-12-18 16:38:42

육수에 파뿌리,무우추가했어요. 넘넘맛있어요.~^^간은 소금보단 새우젓넣으면 더 맛있을것 같아요

풍류주당 2020-03-26 09:57:50

전주까지는못갔지만 동네에있는전주콩나물국밥집을종종애용했는데 이제는갈일이없을거같아서괜히미안하네요 맛난레시피감사합니다

1 koby 2021-05-13 01:39:11

세일에서 사온 콩나물 양이많았는데 제대로 해 먹었네요 어렵게만 생각했는데 쉽게 잘 먹었네요

헬로니니야 2022-10-11 00:40:48

이 레시피 알게된 뒤론 밖에서 콩나물국밥 사먹기 돈아까움ㅋㅋ 매번 이 레시피로만 콩나물국밥 하는데 대존맛 진짜 맛집 파는맛임ㅋ 오징어랑 묵은지 없어서 생략하고 새우젓 조금 넣고 끓이면 한겨울 감기도 뚝떨할듯!

퐝지 2024-03-05 19:07:27

요린이도 성공햇어요 간은소금대신 새우젖넣었는데 맛있네요 감사합니다

쭈쭈 2023-11-11 18:59:36

유명 콩나물 국밥집 맛이 나네요~^^ 앞으로 식당 갈 일은 없겠어요ㅎ

혀닝 2023-05-14 10:55:55

오징어? 문어가 없어서 돼지고기 삶은걸 넣었는데 맛있었어오

초록초록 2023-03-03 11:32:41

맛있게 먹었어요. 국물이 시원하네요. 레시피 감사합니다.

인도이야기 2020-05-05 22:28:45

네 맛있게 먹었습니다 감사합니다 !

스포츠 탁구왕 2020-03-05 19:33:01

맛있게 먹었어요

젤리피쉬365 2020-05-20 21:11:43

전주콩나물국밥 맛있게 잘 해 먹었어요 집에서도 식당 못지않은 맛을 낼수가 있군요 레시피 감사합니다

댓글 1

#전주콩나물국밥 #해장 #집밥 #숙취해소

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