19,609
main thumb
백합엄마

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

쌀쌀하게 찬바람이 나면 생각나는 돼지등뼈요리♡

착한가격에 구입하여 온가족이 푸짐하게 먹고 싶네요

저는 조금 먼 거리지만 재래시장을 다녀왔어요

일반마트에는 고깃살이 원하는많큼 안붙어있죠

재래시장엔 내가 살이붙은걸로 고를수 있는장점!!!

우리아이들은 국물을 싫어해서 국물없이

매운돼지등뼈찜을 하려고 합니다

1kg 1500원 이 정도면 착한가격 이죠^^
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등뼈 2kg
  • 양파 1개
  • 집된장 2큰술(밥숟가락)
  • 월계수잎 5장
  • 생강 2개
    [양념]
  • 매운 고추장 3스푼(밥숟가락)
  • 고추가루 2스푼
  • 진간장 1스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 청양고추 3개
  • 설탕 2스푼
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
흐르는 물로 깨끗이 씻으시고 2~3시간 핏물을 빼야 되지만
급할땐 끓여도됩니다
깨끗이 씻은 등뼈와 된장,생강을 냄비에넣고 물은 등뼈가 잠길정도요
강불에서 끓여 주세요
이렇게 불순물이 많이 나옵니다
찬물에 두세시간 담그어놓아도
불순이 깨끗이 안 빠지더라고요
된장을 넣고 끓이면 누렁내도 안 나고
맛있는 요리가 됩니다
*오래끓이지 않습니다*
살짝 끓여진 등뼈는 흐르는물로
깨끗이 씻여 주시고요
채에 받쳐서 물기를 제거 하세요
냄비 바닥에도 불순물을 깨끗이
씻도록~
다시 냄비로 옮겨 주세요
깨끗하고 살도 많이 붙었죠 ^^
재래시장에서 직접 골랐어요
이제 양념을 같이 해볼까요
요리의 맛은 양념을 아끼지 않아야
맛있는 요리가 됩니다
양파,청양고추,생강,월계수잎과
된장 반숟가락 넣고 끓여 줍니다
강불로 끓기시작하면 중약불로
1시간정도 더 끓여 주세요
이 정도 끓으니 뼈에서 살이 쏙쏙
잘 빠지네요
돼지고기는 오래 끓여도 질기지않고
연해서 어린이 어른들도 좋아하는
고기입니다
양념은 고추장 고추가루 간장 다진마늘 설탕을 섞어 주세요
등뼈 삶아지는동안 양념을
만드시면 됩니다
잘 섞어진 양념을 등뼈위에 넣고
중불에서 끓여 주세요
국물이 없어서 바닥에 탈것같으면 물을 살짝 넣으셔도 됩니다
뼈가 쏙쏙 빠지게 잘 삶아 졌네요
양념도 청앙고추를 넣어서 살짝
매콤하며 좋습니다
기다리고있는 가족들에게 고고~~
한손에 비닐장갑끼고 맛있게 먹는모습 보기만해도
행복 하답니다
사랑합니다 ♡♡
팁-주의사항
착한가격에 온 가족이 함께하며
행복한 시간을 만들어보세요
돼지등뼈탕도 좋지만 요즘 젊은이들
국물 싫어할때 찜으로 요리 해 보세요

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 11

뽕희♥ 2019-01-25 19:54:28

아~매콤하니 정말 정말 맛있게되었어요ㅎ끝에대파좀 넣었더니 더맛나네요~~이제뼈찜 자신있네요ㅋㅋㅋ 소중한 레시피 정말정말 감사합니다♥ 

쉐프의 한마디2019-01-25 23:27:46

감사합니다 저희집은 돼지등뼈 가격도 착하고 고기도 뼈에 붙어있는고기가 더 맛있잖아요 자주 해 먹는답니다 맛있게 드셔 주셔서 정말 감사합니다^^

뻘건태양 2019-07-24 16:14:27

마늘을 좋아해서 좀더많이 넣었는데 향이 은은하게 나믄서 맛깔나더라구요~ 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다~ ^^ 

쉐프의 한마디2019-08-27 21:47:13

가격도 착하고 맛도 좋으며 푸짐한 돼지등뼈찜 좋은메뉴중 하나죠^^ 후기 감사드립니다~♡♡

조트레버스~^^ 2019-05-26 07:58:43

오늘 아침에 했는 데 너~~무 맛있게 잘 됐어요~ㅎㅎ 백합엄마님 덕분에 맛있는 요리을 아는 지인분께 대접할 수 있게 해주셔서 감사해요~ 

쉐프의 한마디2019-05-27 14:26:23

많으분들과 맛있게 함께 해 주셔서 감사 합니다 가격도 저렴하고 푸짐하게 먹을수 있어서 좋은거 같습니다 좋은 날 보내세요~♡♡

댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피